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征集 | 春天来啦，一起去吃花！

距截稿23天 已投稿50件

朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。

——屈原《离骚》 

此贴中图片均来自彩龙网友@张家翰

春暖花开，花团锦簇，鹅黄嫩柳，姹紫嫣红。


古人说：秀色可餐，这些美丽的花儿其实也是美味佳肴呢！


食用花即人类可食用的花。据统计，全世界的食用花大约有180种，各国都有相关的特色美食：澳大利亚人用新鲜的旱金莲花拌沙拉，墨西哥人用仙人掌烹调菜肴点心，日本人用樱花做樱饼和樱花饭，法国人用番红花炖鱼汤。除此之外，花还可炒食、蒸食、凉拌、包烧、腌制、油炸。

云南人民对“植物王国”这一资源充分利用开发，让“植物王国”里的鲜花变成了餐桌上的美味。菜市场里的鲜花，不仅有观赏的论斤卖，还有可食用的鲜花也在论斤卖，能这么霸气的论斤卖的地方，在中国这个广袤的大地上，也不会太多。所以，到了春天，吃鲜花也是本地人特有的习惯，金雀花、茉莉花、棠梨花、苦刺花，用可食用玫瑰花做成的鲜花饼已经成为云南特产，真是不胜枚举。

这不，我们能吃会拍的彩龙网友已经第一时间把“定妆照”发出来了，隔着屏幕都能闻得香气扑鼻。

 茉莉花

“好一朵美丽的茉莉花，芬芳美丽满枝桠，又香又白人人夸。”在云南茉莉花通常都是用来炒鸡蛋的，如果只知道是街头上用线绳串起卖的那就OUT了，一定要品尝传说中的鲜花盛宴。

苦刺花

在云南的山里，有一种带刺的灌木丛，它开出来的花人们也是特别喜欢吃的，就是苦刺花，除了最常见的和鸡蛋放在一块炒，还可以焯水之后凉拌吃，和蚕豆一块焖煮味道也不错。

棠梨花

棠梨沿山谷斜坡或丛林生长，于春季开花，素若白雪。人们采摘花蕾，开水煮5-10分钟后用清水浸泡2-3天，漂去苦涩味，可加入韭菜、辣椒、腊肉而炒食，味道清甜，是云南地区深受欢迎的一道“花菜”。

金雀花

它的外观小巧精致，旁分两瓣，像金色的孔雀一般。春天开花时，金黄色的花朵成簇挤满枝头，热闹奔放。将花及花蕾洗干净后素炒、炒鸡蛋、炒肉丝、炖猪肉，味道香甜可口。

口水流了半天，我们来说说参赛规则吧：

“花吃“争霸赛征集时间：

3月25日——4月30日

“花吃“争霸赛参赛内容：

你家的餐桌上出现过哪几样花呢？

你是怎么烹饪做成的呢？

复工带饭，趁机炫耀一下吧，视频、图片都可。

欢迎大家发贴分享美图和做法。比如这样：

彩龙网友阿苏

香椿和花菜

“花吃“争霸赛的奖项设置：

高级“花吃“：5000积分

中级“花吃“：3000积分

初级“花吃“：1500积分

另外！每参加一个厨艺（发布一个作品），都额外奖励30积分（活动结束统一添加）。

积分是有用处的大家肯定知道的！

每个月的会员日（25日），可以利用积分兑换各类你心仪的物品哦。


强力提醒：食用花大部分生长在野外，可能受到周围环境中杀虫剂、除草剂或农药的污染，不能随意采食，正可谓”路边的野花不要采“；不清楚种类的食用花，也不能随意采食；因部分食用花含有有毒成分，在烹饪时需掌握相关知识，经过一定的处理才能食用。另外，虽然花中具有一些预防或治疗疾病的有效成分，但不可代替正规药物。

云南人吃花，不是将花当做拿腔拿调的摆设，而是发自内心对花的一种极其单纯的热爱，吃花也不仅仅是饱口腹之欲，而是以求留住春天的味道。尝一口，嘴巴里的味道是植物和动物的生死相依，恋恋不舍和缠缠绵绵，也是这个春天，大自然最美味的馈赠。


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