土生土长于农村,烧包谷这种农家最普通不过的食物于我来说,是既熟悉又亲切。

我小时候的七、八十年代,每家每户都是用土灶、烧木柴来煮饭,所以叫烧火做饭。待煮米、蒸饭、煮菜、炒菜,甚至还要煮猪食,一系列烧煮完成后,锅洞里就有了明火燃烬后余下的红通通的火炭,这个时候,就是烧包谷的最佳火候。

初秋鲜食玉米长成的时间段,我们就乐此不疲地、陆续掰包谷回来,就着煮饭时锅洞里燃烬后火辣辣、红通通的木炭,烧新鲜无敌的包谷吃。老嫩恰到好处的烧包谷,黄生生、金灿灿,又甜又香,百吃不厌,比煮的好吃多了。
或者烤火的火塘、炉子,或者生产队烤烟房的大炉膛里,都是我们小伙伴烧包谷、洋芋的乐园。
随着外出求学和参加工作后,还有农村的生产生活方式也发生了翻天覆地的变化,土灶和木柴逐渐被液化灶、电磁炉等电器取代。再想随心所欲吃到那种直接从地里现掰来,立即就放进木炭火里烧的包谷变得可遇不可求。
为追求高产量,那种最乡土的老品种包谷也逐渐被淘汰,再难一寻。取而代之的是那种主要作饲料用的新品种,偶尔有机会再烧了吃时,再也吃不出小时候那种老品种烧包谷的香甜味,留下些遗憾和失望。
如今城市里也有烧包谷卖,在又馋又怀旧的情形下买过吃,那种口感的差距就实在是大相径庭了。一是包谷又老又不新鲜,牙巴骨嚼酸,也吃不出我们那种现时掰来就放进火里烧的鲜香味。二是品种不对,作饲料品种的包谷又柴又糙,嚼后满嘴的渣,难以下咽。三是烧包谷的燃料为机制炭,与那种纯天然的木炭火也不可相比。尝试过一次后再没有买过第二次。

如今随着交通的便利,以及农家乐的兴起,周末城市人喜欢往附近的农村跑。买买土特产,吃吃农家乐,欣赏田园风光,体验农村生活,成为城市人释放工作压力、缓解喧嚣城市生活的一种方式。农家人审时度势、投其所好、互惠互利,在路边摆摊设点,除卖自己田地里出产的各种农特产品以外,还支一口大铁锅,用树疙瘩、大块木柴笼一个火,就着木炭火烧包谷、洋芋,甚至烧土鸡蛋售卖,这些最新鲜最生态的食品,极大地迎合了城市人的胃口,让城市人也品尝到了最正宗的烧包谷,皆大欢喜。
云南人广种包谷,爱吃包谷,有很严重的烧包谷情结。根据美国《免八哥》为基础进行二次创作的云南方言动画片《烧包谷的故事》,索性给那只幽默搞笑的兔子取名为“烧包谷”得了。提起“烧包谷”,云南人无不意味深长地会心一笑。
尤为幸福的是,近些年来,每年可吃烧包谷的最佳季节,我都可以吃到那心心念念期盼、最最正宗、最最鲜甜的烧包谷,又解馋又慰情,幸福感爆棚。

这得益我又勤劳又善良的老同学夫妇两。每年除种植几亩包谷卖以外(我同学种的是最正宗的烧包谷品种,还有定单),又特意另种植一块地,就在自己家房前屋后。吃成“油嘴狗”的我们几老友,估摸着时间就去了,用木柴生一堆火,烧出炭灰来,就可以随心所欲地烧那种还在呼吸喘气、新鲜无敌的包谷了,直吃得宾主尽欢颜,眉开眼又笑。或者再借着融融夜色、习习山风,崴崴花灯,唱唱山歌,围炉夜话,其乐融融。这些时候,连天上的星星月亮,漫山遍野的山花野草,都会被我们的幸福和快乐所感染、所动容。

有老友真诚地牵挂,种包谷烧给我们吃,有一群没心没肺的老友开心地聚在一起吃烧包谷,也是人生的一种幸福,一种财富,一种无价之宝了,值得我们珍惜一生,回味一生。

网友评论
18条评论发表

- 盘盘龙龙
- 搞笑
- 大白猫手绘
- 本地上传





































































点击或拖拽图片到此区域即可上传
仅限.jpg,.jpeg,.png,.gif
最新评论
推荐文章
-
简约的番茄炒蛋
番茄炒蛋云南十八怪之一——鸡蛋拴着卖奥运会上中国队的队服简约的番茄炒鸡蛋...
昆明工人新村 814阅读 17小时前
-
【原创】我低头闯进深秋(诗一首)
雀鸟归巢半弯月亮在云边怠工只需白描便已足够诗意稻穗涌起金色的浪丰收的清香揉进夕阳草将籽结满田埂,请风施了一段来年再见的咒...
沐归来 347阅读 1天前
-
七月遐思
七月遐思雨珠把季节串成了手串从冬,春,到夏誰说的梅雨只爱江南四季如春,如今只剩一夏石榴开得吞吞吐吐桃李的颜色只是原来的一...
岑寂儿 5663阅读 2天前
-
原创诗歌《七月放歌》
原创诗歌《七月放歌》流金的七月请你聆听我为你放声歌唱你从南湖红船里升起来一路凝重一路悲壮瑞金遵...
记者报道 117阅读 2天前
-
【原创】七月来信(现代诗一首)
世界总是吝啬予我回响枯竭的灵感触摸不到浪漫我只好开始污蔑每一朵花直到风将一束影子绊倒在月光才发现二环高架的玫瑰也不快乐蓝...
沐归来 379阅读 2天前
-
绣球花
进入6月份以来,绣球可算得是小园里的“当家花旦”了,数量颇多,朵型硕大,色彩丰富,花朵洁净、明丽...
段红琴 3350阅读 2天前
最新文章

彩龙
Copyright © 2008-2022 彩龙社区 版权所有 All Rights Reserved.
免责声明: 本网不承担任何由内容提供商提供的信息所引起的争议和法律责任。
经营许可证编号:滇B2-20090009-7
网友评论
18条评论发表