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陕北凉皮与碗托

        我的家在陕西的最北边,也就是俗称的陕北榆林市,在陕西凉皮如此丰富的情况下,我的家乡又有一种独特的凉皮,还有一种类似凉皮的食物--碗托!

        家乡的凉皮与关中凉皮不同,首先比较软和糯,最重要的是蘸料不同,在榆林有特殊的凉皮蘸料,是使用猪肝做成的,又因为是麻辣口味,所以也俗称陕北麻辣肝凉皮!

        但是最具有特色的还是陕北麻辣肝的碗托,碗托是由荞面做成,放在碗中蒸熟,然后反扣着拿出来,因为是碗中蒸的,所以出来的形状是碗状的一托东西,所以叫做碗托!

        食用的时候,需要将碗托片成一片一片的薄片,然后浇上准备好的麻辣肝料汁,那真是美味到爆炸!

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12月24日 08:46

12月23日 23:29

12月23日 20:52

12月23日 18:04

12月23日 15:37

文笔塔 8 0

还真沒吃过

12月23日 15:25

12月23日 13:23

英子 8 0

好吃咯

12月23日 11:24

12月23日 10:49

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