【转载】年夜饭预订有多火爆?

距离春节还剩近一个月,昆明的年夜饭市场如何?连日来,晚报记者走访了年轮菜馆、福照楼、闲时蜗居等多家云南本土餐饮企业,发现各大酒店、饭店针对年夜饭预订开始了花样竞争,老字号饭店更是“一座难求”,尤其包间早已被订空。

    年夜饭预订有多火爆?

    年轮菜馆(翠羽店)

    预订情况:从十一月起开始预订,只支持现场预订,需要顾客到店里签订协议,缴纳押金。今年年夜饭开饭时间分为两轮:第一轮为下午4:00-5:30;第二轮是从5点半以后,有电视机,能边吃饭边看春晚。截至12月19日,第一轮的包间还剩5个,第二轮的包间已被预订完,还剩大桌可以预订。

    价格几许:合家欢乐宴1558元/席,供12-14人消费;幸福吉祥宴1988元/席,供14-16人消费;金玉满堂宴2588元/席,供16-20人消费。

    菜品如何:这些都是固定的套餐,客人不能自主选择菜品。菜单里的“鸡公式三色面”“生态昆虫拼”“粗粮野生菌全家福”等特色菜都是今年推出的,既突出了云南菜特色,又有新年寓意,比如“八宝饭”寓意吉祥平安,团团圆圆。

    福照楼

    预订情况:福照楼在昆明一共有12家店,目前除了即将开业的融创店,其余分店年夜饭都已经预订满。福照楼年夜饭只有一轮,开餐时间是下午5点,可以根据客人需求提前或推后,但最晚不能超过8点。

    价格几许:今年只推出两个价位的套餐,一种是1888元的10人餐,一种是2998元的20人餐。

    菜品如何:今年除了常规的汽锅鸡、青梅桂鱼等招牌菜外,还增加了国红龙虾、酸笋红豆鲍鱼煲、大骨浓汤千滚豆腐等创新菜。

    昆明饭店

    预订情况:7个包间目前已经全部被订完,可以说是很难“抢”。饭店只做一轮年夜饭,时间不固定,客人晚饭时间都可以前往。

    价格几许:推出了1298元/桌、1698元/桌、2000元/桌到3000元/桌不等的四个套餐,每一个套餐都是10人桌,套餐的价格差异主要是菜品的差异。

    菜品如何:今年并没有推出太多创新菜,年夜饭主要还是做传统的滇菜,客人会吃到最地道的云南味道,感受浓浓的年味。

    闲时蜗居

    预订情况:店里的年夜饭正在火热预订中。目前,第一轮(下午4:00-6:00),书林店和新迎店都还有少量大厅的桌子;第二轮(下午6:30—10:00),大厅和包间都已全部订完。

    价格几许:大厅套餐价格为980元/桌,可坐10-12人;包房套餐价格为1380元/桌起,可做13-25人不等。

    菜品如何:作为“蜗居靓菜坊”的升级版,专业做老昆明味道、创意云南菜多年。

    世博花园酒店

    预订情况:包房已经被订完,目前大厅还有部分剩余可预订。

    价格几许:推出了2688元/桌的大厅套餐、3688元/桌的专属包房年夜饭套餐、4888元/桌的尊享年夜饭套餐和218元/人的自助餐年夜饭。

    其他特色:酒店二楼还设置了“老昆明年味小吃街”,有70余种老昆明地道小吃及灯谜、竹编、面塑、剪纸等年味活动。

    年夜饭哪儿吃更有味?

    12月24日,财经网发起了关于“在哪吃年夜饭”的投票, 截至当日下午1点,共有2170人参与投票,其中共有1448人投“在家吃饭最有内味儿”,有93人投“订大酒店感受氛围”,有629人投“只要家人在一起,去哪无所谓”。昆明市民会如何选择呢?晚报记者采访了几名不同年龄段的市民,发现他们对此看法不一。

    订酒店

    出去吃省时省力家人在一起就有年味

    闵先生是一位80后,他表示,年夜饭基本都是在酒店订餐,因为过年是团聚的时间,是休息的时间,不想让家人那么忙碌、疲惫地准备年夜饭,出去吃更省心,只要家人在一起就有年味。

    “现在饭店里的年夜饭菜品丰富,营养搭配也很合理,价格也可以自主选择。”另一位80后的林女士表示,自己不太会做饭,家里人又比较多,婆婆年纪也大了,所以打算去饭店吃年夜饭,既省时又省力。

    在家做

    一起忙碌的过程更能感受浓浓的年味

    90后的陈女士是个生活家,她告诉记者,跟疲惫相比,自己更喜欢去感受全家人一起忙碌且快乐的过程,如果因为便捷而忽略了儿时那份对春节的期许,那年味岂不是越来越淡,传统文化岂不是越来越不被感知。

    “我个人觉得,过年那天,做饭和吃饭缺一不可,甚至做饭更有意义,全家人一起挑菜、做饭,那个其乐融融的过程才是我们该去感受的浓浓的年味,细想一下,一年能有几次这样全家人聚在一起做饭的机会啊。”70后的黄先生在被问及是否愿意去饭店吃年夜饭时,他频频摇头,表示绝不愿意出去吃。

    观察

    昆明年夜饭外卖市场平淡

    连日来,记者在走访过程中发现,年夜饭外卖市场平淡,大多数餐饮企业均未推出外卖年夜饭,记者在美团App上搜索关键词“年夜饭”,也并未显示昆明区域的商家。

    一些商家表示,年夜饭必须是热气腾腾的,春节又在冬天,外卖年夜饭会使食物散热,还会使一些摆盘菜品失去观赏性。


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12月27日 14:21

12月27日 13:55

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