芸秀里品尚老滇味等你来品尝

能在昆明吃到地道的滇菜是很多人的愿望,食材生态,精烹细作,风味独到的滇菜其实在市场上,被饮食江湖弄得难寻其踪。


一次朋友的小聚,居然让我发现了这个不错的餐厅,位于滇池会展中心王府井小镇的芸秀里品尚滇味餐厅。

菜不花哨,的确很传统。汽锅鸡、三夹乳饼、粉蒸肉、铜锅豆焖饭……从食材到做法透着传统文化的韵味。

忍不住询问操着官渡口音的杨总,才得知是曾经向滇菜五老之一的解德坤学艺的国宴大师杨志在此掌桌。清代美食大家袁枚有言"一席佳肴,买办者之功居其四,司厨者之功居其六。"

有这样追求菜品质量的老板和厨艺高超的大师,原来这是一个买办者和司厨者共同追求品质的店。能在如此妙店,通过食物与用心的滇菜相聚,品味食材的地道,厨师的用心,经营者的专注,幸事也!

也期待滇菜多一些这样的组合、多一些这样的追求,在新时代让传统纯正,让滇菜越来越多样。

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