西山白族农家的杀猪饭

昨晚应邀去西山区团结乡上律则一个朋友的农村老家吃杀猪饭。吃到了从来没吃过的特色菜。在这与大家分享了。注意:农村吃饭不用盘装菜,都用大碗。还有是纯酿包谷酒也可以用大碗喝!

这道菜名叫肝生,是用生猪肝跺碎后与炒熟的猪肉末混合,再拌上香菜,盐等调料而成的一道生食冷菜。大家都说很好吃。只是因为天大冷我肠胃不好没敢尝鲜。真的很遗憾!

这碗肉看起来黑黑的,你一定猜不出是啥肉。主人介绍说是血肉!那是用鲜猪血浸过的猪肉来炒的,红色的猪血炒熟后就是黑色的了。应该是相当有营养的吧!

这一碗就是西山谷律最有名的花椒鸡了。不说了,吃过花椒鸡的人应该很多!

这一碗是水腌菜炒肉末。我要说的是腌菜味道很正宗,我们几乎是边吃边赞不绝口!

这碗大青菜,是自家地里种的,真正绿色环保。我们一桌五个人吃了不下三碗。

这是白花菜,没打过农药所以长的不好看,吃味非常地道。

最惹眼的是地上铺开的一块块鲜肉!

纯正的农家自养的猪。据说喂粮食不喂饲料!

还有一碗老南瓜,一碗黄焖,一碗萝卜煮排骨。这就是农村的杀猪饭了。杀一头猪,要请周围的亲朋好友来吃一顿饭,这个习俗延续了很多年。


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残月 5 0

逗尼口水淌!

02月04日 14:40

池中一萍 3 0

独特的味道

01月20日 19:49

cjs 8 0

农家风味

01月20日 16:27

池中一萍 3 0

好吃不油腻!

01月19日 23:02

李浅川 7 0

这个真心好吃

01月19日 22:27

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