惊蛰的早餐做意面

      雨过花开渐繁盛,雷鸣春醒万物生!惊蛰时节,春意渐浓,愿你向上,向美,一切美好都在悄然发生!今天迎来了鼠年春天的第三个节气——惊蛰,天是晴朗的天,没有听到打雷声,哪就做一份正宗的拿波涅意面迎接一下吧!


      锅里加水烧涨以后,把适量的干面捏在手上,然后对准锅的中心,垂直慢慢放入水中。我看到好多的意面做法,都是像中国的面条煮法,随意地扔到涨水中。但这种做意面的方法是不对的。

      煮面时间的长短可根据自己的喜好,我一般是煮八到十分钟。然后把煮熟的面用凉水冲淋一下。

        稍微地把水控一下,然后再浇一点意大利橄榄油拌均匀。

       把新鲜的猪肉切成小细条。许多的做法是要切碎,这是不对的,餐饮食材的加工基本规则就是:丁对丁、条配条,而面是长条的,所以肉也应该切成长细条。

        将西红柿、洋葱、芦笋、红黄菜椒切成细条,这里一定要注意:不能切丁。

       最关键的要点来了:打开一个洋蓟罐头,把洋蓟改刀成细条。在中国好多介绍意面做法时,都没有加洋蓟,这主要是因为洋蓟是一种比较贵重的蔬菜,它拥有“蔬菜之皇”的美称。不仅是不好寻找,而且价格也非常昂贵,所以在中国的意面就不用了。

       加入洋蓟的数量,由于前面我介绍过:这个蔬菜相当贵,所以要加入的量就依据个人的能力而定,我是要加一罐的。当然,有时我还加新鲜的。

       起锅放油,将切好的西红柿、洋葱、芦笋、红黄菜椒依次放入锅内进行翻炒。等到要炒好时,再加入洋蓟,最后放番茄酱、意大利面、盐、奶油、黑胡椒,搅拌均匀后就可出锅了。

网友评论

6条评论

发表

网友评论

6条评论

发表

最新评论

糊涂老马 7 0

欣赏中,分享了,大开眼界里……

03月06日 15:49

白玫瑰 7 0

学习了,改天学做一次!

  • 白玫瑰 回复@ 文笔塔  : 好呢!

    2020-03-14 00:35 0

  • 文笔塔  : 要做正宗的拿波涅意面,要向我购买洋葱罐头。

    2020-03-13 21:47 0

03月05日 14:26

咖啡豆 8 0

我就服你下面时的手法

  • 文笔塔  : 你应该关注的是洋蓟。

    2020-03-05 13:49 0

03月05日 13:15

推荐文章

彩龙

Copyright © 2008-2021 彩龙社区 版权所有 All Rights Reserved.

免责声明: 本网不承担任何由内容提供商提供的信息所引起的争议和法律责任。

经营许可证编号:滇B2-20090009-7

下载我家昆明APP 下载彩龙社区APP