菌中之花——金耳

        这就是因其珍贵而美丽,被食品界称为“菌中之花”的金耳(Tremella aurantialba Bandoni et Zang)。它又被叫做黄木耳、茂若色尔布(藏语)、金黄银耳、黄耳、脑耳。

         金耳的滋补营养价值优于银耳、黑木耳等胶质菌类,是一种理想的高级筳宴佳肴和保健佳品。


        现在到了春天的食花季时,它也来赶趟儿来了。由于金耳的珍贵与难得,所以大家经常看到的金耳是这样的。

       可我们经常面对的金耳却是这样的,多吗?不多——

        我们不光是天天都在这成堆的菌中之花里穿行,而且还天天在吃它们

         看吧!哪边还堆成小山一样的,这里又开出来了,多吗?还是不多——

        这边的扶贫车间里,还有好几大排正在争先恐后地怒放呢

     你一定会问为什么有这么多吧?当然这是由于其理想的市场经济价值的需要,还有就是我们的扶贫车间现在已经能进行大规模的生产了。

        这是优质品菌中之花的质量控制标准:任意六个称重为一千克。

        哪这个菌中之花——金耳有什么好处呢?它最主要的好处是在春季气候变化,特别是新冠侵袭后对受损的肺进行调养。

        进入春季以后的寒热相交;使阳气上升,春燥上火,再加上空气质量又差。呼吸之间,就非常容易损伤“娇嫩”的肺。轻则出现口干舌燥、咳嗽、流涕、打喷嚏等症,严重者还会造成头晕上火、盗汗失眠、气短懒言等。若不及时调理,不仅哮喘、肺气肿等呼吸道疾病会反复发作、迁延不愈,还极易发生肺炎、肺结核等感染病症,甚至诱发肺癌。

       肺气有调节呼吸及全身气、血、水的作用,一旦受损,可累及全身。肺虚津亏,可致脾气虚,出现腹胀、便溏、胃口差、脸色萎黄等症;也可引发大肠燥热,出现神疲体虚、黄痰、便秘等症;亦可致肾虚,有腰膝酸软、喘息等症;甚至累及心脏,影响血供……

       中医认为:金耳性温,味甘,能化痰、止咳、定喘、调气、润肺,主治肺热、痰多、感冒咳嗽、气喘等。

        此外,经现代科学研究的结果表明:金耳能松驰气道平滑肌,镇咳祛痰作用,具有润肺,消炎,止咳,平喘机理的效果,是最佳养肺食品。


      那要如何食用这菌中之花——金耳呢?我现在就把我们天天吃的配方告诉你;

             食材:

                    鲜金耳100克、莲子15克、枸杞10克、桂花蜜适量

              做法:

                    1、将莲子提前泡好洗净备用;

                    2、金耳洗净后切碎(约0.5厘米大小)同莲子一起倒入纯净水;

                    3、大火烧开后置于文火,慢炖,15分钟时放入适量冰糖和枸杞;

                    4、再继续炖煮5-10分钟,即可出锅;

                    5、或使用炖盅隔水炖60分钟,口感尤佳。


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最新评论

作家协会 7 0

金耳银耳都见过了,你有铜耳铁耳吗?

  • 文笔塔  : 有,装在铜炊锅和铁锅上。

    2020-04-08 14:01 0

04月08日 13:54

代富 7 0

哪里有售?

  • 文笔塔  : 鲁甸滇绣公司

    2020-04-05 01:04 0

04月04日 20:01

代富 7 0

长见识

04月04日 19:59

岑寂儿 8 0

不需要晒干后才可食用?无毒?

  • 文笔塔  : 不需要,绝对无毒,只含有多种营养成分。

    2020-04-04 01:55 0

04月04日 01:25

松木有骨 8 0

学习了知识,感谢!

04月04日 00:26

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