20秒教你自制网红雪花酥

上天给了我很多变胖的机会,我都抓住了。但也给我了一项技能,会吃也会做!(嘻嘻小声说)

最近网上特别流行一种叫雪花酥的甜点零食,雪花酥不管是直接当零嘴,或是下午茶甜点,都十分美味!咔滋咔滋酥软香脆~给你们录了一个20秒的视频,保证看完视频,眼睛会了,手也会了,趁周末,做起来吧~


主要材料:棉花糖180g、黄油45g、奶粉60g、饼干225g、蔓越莓干68g、坚果68g

1.将黄油倒进不粘锅的平底锅中融化,再将棉花糖倒入其中,不停地搅拌直至棉花糖全部融化

2.等棉花糖完全融化后关火,加入全脂奶粉搅拌均匀

3.再放入蔓越莓,饼干、及坚果(可以随意更换,变化出多种口味,葡萄干,蓝莓干,枸杞,巴坦木仁,开心果,花生,腰果等)翻炒均匀

4.最后加入饼干225g混合拌匀

5.翻炒拌到拉丝的状态就可以倒入模具中压平整形

tips:

1.一定要使用不粘的平底锅,不然后果就是会被妈妈罚去刷锅。

2.全程尽量使用小火来加热,防止粘锅及受热不均匀。

3.带上手套,等混合物不会太烫手时开始整形。可以放进方形烤盘方便整成长方体,有利于后面裁切。整形完毕四周粘上奶粉,待完全冷却后切成大小一致长方体即可。

雪花酥,像是牛轧糖的升级版,但两者差别还是大的。虽然两者材料相似度90%,口感却不一样。它比牛轧糖质地更松软,棉花糖炒制时间短,没有把所有空气都排出去,所以咬起来糖的部分口感绵软,绝对不会磕到牙。

小圆饼干的加入是雪花酥的灵魂!一口下去,酥脆的饼干碎裂,包裹在奶味浓郁的棉花糖中间翻滚,太香了!除了小饼干,你爱吃的果干、果脯都可以加进去,你想让它变成什么口味,它就可以是什么口味。蔓越莓雪花酥酸甜酸甜的,很有滋味。还有咸蛋黄口味的雪花酥,可以一试。

网友评论

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最新评论

且听风吟 4 0

看着好好吃。

  • 袋袋  : 试一下咯~

    2020-06-08 20:32 0

06月03日 16:44

cltz 5 0

哈哈哈这等快招
吃货真的有福

  • 袋袋  : 因为我也是个吃货哈哈

    2020-05-27 10:29 0

05月26日 13:55

云飘散 6 0

看着好吃!

  • 袋袋  : 老师闲暇之余也试试~

    2020-05-26 10:58 0

05月25日 12:02

彩龙社区 7 0

您的作品被推荐至社区首页焦点图,感谢支持。

05月25日 11:22

岑寂儿 7 0

快24点翻到你这一篇,午夜诱惑

  • 袋袋  : 哈哈那肯定做了一个甜甜的梦

    2020-05-23 11:27 0

05月22日 23:20

SHUTTER 4 0

如果棉花糖全部融化再加奶粉,保证你的雪花酥两天后咬都咬不动

  • 袋袋  : !!是吗(゚O゚),我改天再试一下,因为做出来的马上就吃了就不知道还有这种操作,谢谢老师指导

    2020-05-22 18:52 0

05月22日 17:31

文笔塔 7 0

好菜

  • 袋袋  : 嘿嘿

    2020-05-22 18:48 0

05月22日 17:02

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