集贸市场 超市 餐饮、冷链企业 区市场监管局迅速开展食品安全大检查

针对北京新发地批发市场发生的新冠肺炎疫情,为切实保障辖区人民群众的身体健康和生命安全,有效做好辖区的疫情防控工作,确保食品安全。根据上级部门的部署要求,官渡区市场监督管理局在辖区开展食品安全大检查工作。

此次食品安全大检查主要以生鲜、冷冻猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭肉等畜禽肉类、水产品及其制品为重点品种,以各类经营生鲜、冷冻肉品及水产品的食品集中交易市场、冷链、超市、食杂店及肉类和水产品使用量大的餐饮服务单位等为重点,全面排查食品安全风险隐患。

检查中,执法人员重点对畜禽肉类产品、水产品及其制品购货凭证、检验检疫合格证明标识进行检查,督促食品经营者落实食品安全主体责任,严格落实进货查验、索证索票制度不采购、贮存、销售无溯源凭证、不源不明、过期变质告示不符合食品安全标准的食品;要求学校(含托幼机构)食堂、养老机构食堂、肉类和水产品使用量大的餐饮服务单位严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》,全面检查餐饮服务单位的原材料进货、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况等,坚决禁止在餐饮环节购买和使用来源不明的肉类、水产品以及其他食品原料;同时加大对冷链企业的监管,于6月15日召开辖区8个集贸市场、11个冷链企业“三文鱼”市场排查工作会,要求他们履行好食品安全管理责任,特别是冷链企业要对进口水产品索要入境检验检疫部门出具的检验检疫合格证明,企业自行排查与执法监管检查同步开展。

    截止目前,我局共检查辖区集贸市场30个次,市场内经营户61户次,超市3个次,冷链企业21家次,食杂店26户次,餐饮经营单位31家次,未发现有“三文鱼”在经营销售。此项工作正在持续推进中。


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