客官,请来一份素炒蛤蟆叶

车前草,别称虾蟆衣、牛遗、胜舄。生长在山野、路旁、花圃、河边等地。根茎短缩肥厚,密生须状根。有利水通淋、清热解毒、清肝明目、祛痰、止泻的功效。不仅可药用,还可食用。(摘自百度百科)

知道车前草可以入药,大概是老家父母的园子里,一年四季多有,不为稀有,故不多留意。

那天去哈马者村爬山结识那位姐姐,告诉我车前草做菜的妙处,并告诉我具体烹饪方法。因为没摘到菌,也就跟随她随意摘了几把,心想至少比两手空空好吧。

回到家按照方法开水焯水几分钟,冷水漂过,冰箱放了一晚,任然清脆碧绿。

尽量细细切碎,蒜末姜末辣椒入锅炝炒,倒入车前草叶,翻炒几分钟,加入酱油盐巴。

这味道,淡淡清香与众不同。我只想说,客官,请来一盘素炒车前草吧!

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毛哥 6 0

这个小时候在农村吃过,只是不记得名字了,北方好像不叫蛤蟆叶。

  • 英子  : 是呢。很好吃呢,老师试试。

    2020-08-06 19:15 0

08月06日 13:30

  • 英子  : 谢谢老师鼓励。

    2020-08-06 19:16 0

08月06日 07:13

  • 英子  : 谢谢老师鼓励。

    2020-08-02 07:18 0

08月02日 07:02

糊涂老马 7 0

图文并茂,赏心悦目!增长知识,感受才情……

  • 糊涂老马 回复@ 英子  : 谢谢英子老师!晚上好,顺致敬意!

    2020-08-05 20:38 0

  • 英子  : 谢谢老师。早上好!

    2020-08-02 07:18 0

08月01日 21:21

  • 英子  : 谢谢老师。

    2020-08-01 15:51 0

08月01日 14:14

zhuyinghong 7 0

绿色生态

  • 英子  : 是呢老师。味道很好。

    2020-07-30 14:51 0

07月30日 07:45

  • 英子  : 谢谢老师鼓励。

    2020-07-29 15:47 0

07月29日 15:11

文笔塔 7 0

利尿通淋、清热解毒、清肝明目、祛痰功效的食材,是不能用大蒜调料的,这是药膳的基本烹饪原理。

  • 英子  : 哇!还好。

    2020-07-29 15:00 0

07月29日 14:41

风的颜色 7 0

来一盘嘛!!

  • 英子  : 

    2020-07-29 15:01 0

07月29日 14:07

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