有人说云南人爱牛粪火锅 我这个云南人第一个不服!(慎入)

今天哥翻看微信公众号,看到这样一篇

事先提醒,内容微微恶心,请做好心理准备

看吐了哥不负责

童子尿、猫屎咖啡这些我都还知道,说我们云南人吃屎是什么情况?

一看,还说云南人爱吃的是牛屎火锅

牛屎火锅又叫撒撇火锅,是云南一种神奇的料理。以牛胃、牛小肠、牛大肠中未消化的青草为原料,加入牛胆汁和调料做锅底。

用这样的锅底涮出来的食物,奇臭无比,绕梁三日,我曾有幸闻到过一次,毫不夸张的说,我差点熏晕过去。(作者本人叙述,啥味我是不知道,毕竟我没吃过)

这所谓的牛屎火锅形容起来也是要人命。

做这道菜,牛必须要吃天然的青草,不能吃饲料,草中最好还要加一些中药。然后宰牛,将肠胃中的东西取出,挤出汤汁留用。这种汤汁以胃中的最为珍贵,小肠的次之,大肠的最差。

但是这样一道火锅,在云南却是火爆一个冬天的美食。喜欢吃它的人说,虽然闻着有屎臭,入口还有点苦,但会越嚼越香,回味无穷。

闻着臭,吃着香,当地人吃完肉,还会一碗一碗的喝汤呢!

当然,这配图比文字还致命

来,干了这碗屎......

与此类似的还有羊瘪汤,宋代朱铺写的《溪蛮丛笑》中就有记载:“牛羊肠脏,略洗摆羹,以飨食客,臭不可近,食之则大喜。”

说的就是牛瘪和羊瘪。即便如此,自从知道这个玩意之后,我还是再也无法直视茴香馅饺子了。。。

看完了,哥怕是连昨晚的早点都吃不下了。但是说我们云南人爱牛粪火锅???

不好意思,我孤陋寡闻了。

度娘了一下,这种牛粪火锅在黔东南地区很流行,爱的人很爱,不爱的人看见就恶心。

而且,这可是地地道道的贵州美食(不是我说的,是人上美食节目说的),和我大云南何干?现在营销号不仅不会动脑子,连简单的百度搜索都不会了。

你别小瞧这个牛粪火锅,说这火锅有健胃功能

相传很久以前,一位贵州人经常腹泻,肚痛,四处求医药吃了不少却不见效,他见牛羊吃百草身体健壮,便试吃牛瘪,吃了几次,腹泻就好了。(这种传说也就看看哈,可信度一般。)

也别担心不卫生,其实牛一般吃青草,大部分未经充分咀嚼就吞咽,进入我们所称的“蜂窝肚”,在食物经逆呕重新回到口腔里面就会混杂唾液和胃液,当地人又称作‘百草汤’。

找准了靠谱的店,也是可以尝尝的。(虽然我本人拒绝了)

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最新评论

秋月 0

这……

07月18日 18:01

文笔塔 0

上次骂云南人的重庆人可以平反了

07月18日 17:43

禾烨 0

可以说是顶级的黑暗料理了……

07月18日 17:15

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