北京地铁有尽头,月饼创新无止境


临近中秋,一年一度的“月饼争霸赛”又要上演了,与端午节“粽子争霸赛”的甜咸之争相比,月饼圈的竞争者和话题性似乎更多更强烈,每年的创新令人目不暇接,只有想不到,没有做不到。可以说是“北京地铁有尽头,月饼创新无止境”。今天就来和大家一起盘点一下五花八门的月饼们。

 

虽然听说过“月饼包一切”的威名,但没想过月饼里还能包油泼辣子、腊汁牛肉、葫芦鸡,然而就是这样的创新月饼,在西安科技大学高新学院出炉了,据说还融入了陕西“八大怪”等传统元素,“能让学生更好地感受本地特色”。此外,复旦大学也推出了鲜肉味、豆沙味、桃山抹茶红豆味、咖啡流心味、麻辣小龙虾味等众多口味月饼。将传统的元素和传统的习俗结合在一起,融合反应出新的元素作品,各有特色,确实厉害!

 

终于,螺蛳粉也对月饼下手了。从外观上看,这款螺蛳粉月饼和常见的月饼并无二致,都是采用传统的月饼皮,但是内里的馅料却由酸笋、米粉、豆角等螺蛳食材制作而成,甜甜的饼皮遇上爽辣的螺蛳粉,听起来都觉得刺激,感觉已经有内味儿了。

 

当然,除了一些传统的角色,还有源源不断的新玩家带着新产品前来“参展”。星巴克的海盐意式浓缩咖啡味月饼、黑胡椒培根月饼,喜茶的奶茶波波流心月饼,良品铺子的汁汁葡萄月饼,还有哈根达斯的香草冰激凌月饼等等,各种各样的跨界组合,给习惯传统口味的市场,带来更大的视觉和味觉冲击,期待它们的反响效果。

 

月饼的内在不断创新的同时,外面的形象也没闲着。一些高校在月饼上加了专属于本校的独特设计,如兰州大学在在月饼上印上了学校的建筑物,中国科学技术大学今年用了“天体物理”“数学分析教程”“量子力学导论”等教科书封面做包装,让广大师生深刻感受到来自学校的象征和归属感。

 

异军突起的文创月饼也吸引了不少消费者的眼球。今年中秋,故宫博物院、国家博物馆、敦煌博物馆等众多博物馆组团进军月饼界,各式文创月饼扎堆上市。外包装相对其他月饼更讲究设计感和创新性,将历史文化属性赋予其中,只看一眼,浓厚的艺术感就扑面而来。

……

虽然有各种调查数据表明,消费者最能接受的月饼口味仍旧是传统口味,甚至有“撼山易,撼莲蓉蛋黄难”的传言,却不妨碍对充满时令性和仪式感的月饼进行的大胆创新。只要保证安全和健康,各种有趣有料的新元素的试验和加入,将有助于传统更好地传承下去。

 

“八月十五谓之中秋,民间以月饼相馈,取团圆之意。”祝愿大家中秋节快乐,花好人团圆!今年你喜欢吃哪种月饼呢?

 

 


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