又做菜了

周末又到了做菜的时候,好好犒劳下自己。
本次跟大家分享番茄土豆炖牛腩,首先准备配料:
番茄,土豆, 牛腩, 洋葱, 姜,葱,蒜,冰糖,八角,香叶,桂皮,干辣椒

然后开始制作:
番茄,土豆,牛腩,洋葱洗净后都切成大小差不多的块备用。
首先将牛腩浸泡一会,去除血水,然后焯水,焯水时加入 姜,料酒,烧开后撇去浮沫,捞出备用。

下一步开始炒糖色,糖色炒好后加入焯好水的牛腩, 让牛腩充分上色, 然后加入  姜,蒜,八角,香叶,桂皮,干辣椒, 香料可以先事先用水洗下, 
能更好的释放香味,然后加入开水,烧开,加入老抽,生抽,盐调味,由于牛肉比较难炖, 所以使用高压锅先把牛肉炖烂, 炖的时候先放入香葱结,静待牛肉炖烂。

等到牛肉炖烂后,先在锅里面放点油,炒一下番茄,土豆,洋葱,然后加入炖好的牛腩,开大火收汁,同时也把土豆煮熟。等到汤汁浓稠,土豆炖熟就可以出锅了。
这样,一份香喷喷的番茄土豆炖牛腩就制作好了, 开始大快朵颐吧!

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