牛肝菌水晶饺，以前在关上水木花外面的一家饭店里吃到过。

现在依然还想吃

因为是野生菌，价格有点小贵。

如果自己去买来加工，大概可以省一半钱。

比如买50块的青头菌，一样的份量，到饭店里大概能吃到三分之一。

嘿嘿，像我这么勤俭持家的人，自然是自己买野生菌来自己做了。

昆明卖野生菌最多的地方有关上的水木花野生菌市场。

还有篆新农贸市场。

这两处我感觉还行，特别是篆新离我比较近

也有人说五里多农贸市场也有卖，永昌小区也有卖，这两处没有去过。

买回来之后，自然是要多学学做菌的菜谱，这样就可以多吃到几种口味。

牛肝菌焖鸡

干椒炒牛肝菌，这个几两天还吃过，干椒炒得刚刚好，吃完牛肝菌，干椒段都可以下饭，香香的，一点都不辣。

青头菌

青头菌是最不容易中毒的，家里有小孩又想吃菌，买青头菌最适合，可以青头菌炖鸡汤和做青头菌肉酿。

红菌炖猪脑，这个就比较厉害，一般人不敢吃。而且红菌一定要仔细看看清，有的颜色鲜红的菌是有毒的。

这个红菌是可食的大红菌。

青头菌酿，就是把青头菌的小伞盖上放上鲜肉末，放一起蒸。

大红菌的介绍，但是这个配图，我咋觉得怪怪的。

红菌天麻炖排骨，我对天麻到是无感。

前一阵去一个朋友家，她做的是丽江腊排炖红菌。

这个珊瑚菌的叫法比较高级，其实在我家乡叫刷巴菌。

最后一个青椒干巴菌，我也喜欢吃干巴菌，但就是处理起来比较麻烦。

有一次砂渍没处理干净，吃起来咯牙。还白白浪费了钱。

干巴菌是所有菌类中价格最贵的。