诗意鲜花美食——苦刺花

第一个吃螃蟹的人需要的勇气,把各种鲜花做为美食,需要的是无限的诗意。

苦刺花一种漂亮的白色小花,散发着淡淡的香气,开放在满是荆棘的藤条上。在家乡的山坡上,伴着春风翩翩起舞,这里一簇,那里一团,漂亮的白里点缀些许的绿,漫山遍野的白花似锦。

这个季节,家里的老人把这一朵朵白色的小花采摘下来,收集满满的一背篓后,就满怀喜悦的下山了。这春天的收获,满载着家乡的味道,饱含着对漂泊在外的游子的爱与牵挂。

回到家,清洗一下这洁白的带着大山清冽气味的苦刺花。煮一大锅清水,待水沸,将苦刺花倒入沸水中畅快的游泳嘻戏2分钟左右,立即出浴浸入宽阔的冷水里漂一漂,冷水里漂20小时以后,待苦刺花的苦味变得很淡,就成了纯天然无污染的绝好食材。我对它的免疫几乎为零,我味蕾已经被挑逗:

先来苦刺花鸡蛋饼:鸡蛋两枚、苦刺花一大把、胡椒粉、盐、鸡精适量、水淀粉少许。抓一大把处理好的苦刺花,充分挤干水分,让他松散地躺在容器里,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、少许水淀粉,然后加入两枚鸡蛋,用打蛋器充分搅拌混合均匀待用。取平底锅,放入食用油,5成油温倒入混合好的苦刺花,文火煎至两面微黄,切块装盘,美食完成。

再来小炒苦刺花:苦刺花一大把,您最爱的肉片、丝、丁、末......、青红椒、干辣椒段、盐、鸡精。油温7成热,一股脑的把食材投进锅里一通爆炒,调味出锅,美食完成。

接下来,去自家的农田里摘一些新鲜的蚕豆,刨去蚕豆的两层皮成了新鲜的豆米备用。汤锅里加一些高汤煮沸,加入新鲜的豆米煮至开花,加入一大把处理好的苦刺花沸腾2分钟,按自己是喜好调味出锅。美食做好,豆的软糯加上苦刺花的清香,真是美不胜收!

青豆米叶可以炒苦刺花

还有很多的烹调方法,欢迎和我一样爱美食的您在评论区留言交流,品味美食,畅想美好待小康生活。

苦刺花,天然的食材,简单的烹饪,就能大快朵颐,美哉快哉。得一空闲,邀几个好友,做一二苦刺花佳肴,畅饮些许,岂不美哉!

苦刺花,开在荆棘丛里散发着大山的清冽,成了食材,把大山的情怀顺着舌尖我的身体的每一个地方。您若得空了,约几个好友,来看看这漫山的花吧。

 

 

我和苦刺花在山腰等你。

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最新评论

12月18日 13:01

12月17日 12:55

12月08日 21:42

英子 8 0

老师,苦刺花是槐花吗?

12月04日 08:20

郑荣兴 4 0

既是美食,更是乡愁!

12月03日 15:25

文笔塔 7 0

苦刺花还可做糍粑。

  • 食肆叔  : 对。老师也是同道中人

    2020-12-03 14:58 0

12月03日 14:54

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