冬至,来做一碟孩子爱吃的水饺

今天,我要给大家介绍一种好吃的水饺,看到图片,也许您会说:这不就是菠菜汁和面做的饺皮嘛。不是不是,真的不是,是特制的水芹菜水饺。

水芹菜宜食宜药,有野生的也有人工培植的。野生的会更香一些。

水芹菜为高产的野生水生蔬菜,以嫩茎和叶柄炒食,其味鲜美,水芹盛产期在春节前后,正值冬季缺菜季节,在蔬菜周年供应上有较大的实用价值。此外,水芹全草民间也作药用,其味甘辛、性凉,人肺、胃经,有清热解毒、润肺利湿的功效,对发热感冒、 呕吐腹泻、尿路感染、崩漏、水肿、高血压等有辅助疗效。〖科普中国.科学百科〗

 

现在的孩子特别挑食,但是我每一次做水芹菜水饺,孩子就会吃好多,简直是吃完了这顿还惦记下一顿,让我满满的成就感。下面我就详细地介绍一下我的具体做法:

1.用破壁机打一大杯水芹菜汁备用。

2.用打好的水芹菜汁和面。

和好以后,放在器皿里,封上保鲜膜,醒一会,约半小时。同时呢就开始准备馅料。

3.馅料:水芹菜、牛肉末、香菇、杏鲍菇、姜蒜、麻油、芝麻油、盐,耗油、生抽、少许糖。

水芹菜、香菇、杏鲍菇剁成末,姜蒜也剁成末,一起和牛肉末混合搅拌均匀。

加入麻油、芝麻油、生抽和耗油少许、盐,少许白糖调味。美味的水芹菜馅料就做好了。

4.面也差不都醒好了,不要醒太过,一倍左右就好了。擀饺皮,开始包美味的饺子咯。

5.煮一锅宽宽的纯净水,让可爱的饺子就去舒舒服服地泡个滚水浴。

待饺子们飘起来了,出锅装盘

配上一小碟秘制蘸水。

一口一个水芹菜饺,那叫一个美。您也可以试一试,这个饺子浅绿的外表很惹人喜爱,特别是孩子更爱,口感带着浓郁的水芹菜特有的香味和香菇杏鲍菇的鲜味,您一试就会爱上的。

由于我文字上功夫的欠缺,不能尽诉水芹菜饺子的美。欢迎有共同爱好的您,给我留言,让我有机会和您一起交流探讨,让美食流淌在字里行间,让醇香在唇齿之间流连。谢谢!

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  • 食肆叔  : 谢谢老师的关注和鼓励

    2020-12-22 08:02 0

12月22日 07:55

岑寂儿 9 0

🤤🤤🤤

12月21日 17:39

12月21日 17:22

  • 食肆叔  : 谢谢老师

    2020-12-21 16:58 0

12月21日 16:33

英子 8 0

学习了。水芹菜老家很多,回去时实践一下。

  • 食肆叔  : 口感很好

    2020-12-21 14:56 0

12月21日 14:37

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