美味豆米儿粑粑,唇齿间流淌的爱

坐在电脑前写美食的文字,我总有莫名的兴奋,键盘上敲打的不是字符,是涓涓的暖意,愿它可以温暖这个冬。

今天去菜市,偶尔看到有卖新鲜蚕豆果,我的脑海就想到了金黄软糯酥脆豆米儿粑粑,顿时口水盈满我的口腔。

常见的豆米儿粑粑是这样的:

我做的豆米儿粑粑是这样的:

光看这图片,您有没有流哈喇子呀?!哈哈......

进了厨房,我就是自己喜悦的艺术家,写美食文字,我的喜乐随着指尖流淌奔涌。

在市场称了一斤新鲜的蚕豆,褪去它的外衣和内衣备用。

 

 

在超市卖二斤纯真的糯米面粉,也可以选用农村老家的吊浆面(可能好多朋友不知道什么是吊浆面,这里就不累述了,稍后再评论区细述)

把上述处理好的豆米儿,洗净全部放入糯米面中,同时加入食盐、胡椒粉、八角草果粉、五香粉、少量的白糖,用适量的纯净水和成不粘手不粘盆的面团,然后把面团用刀切一下

切好之后,再揉搓成一个面团。这一步的目的是为了把豆米儿切碎,方便做造型。

接着就用模具,做出可爱的造型了。

做造型的时候,模具表面和装豆米粑粑的盘子都要用刷子涂上薄薄的油。

 

起锅加宽油,油温6成热,下入做好造型的豆米儿饼,中火慢炸3分钟,轻轻的翻动,翻面改用小火炸5分钟,改用大火30 秒炸出金黄色,捞出沥油装盘,美食做好。

做美食,是一件愉悦身心的事情,取悦自己,温暖身边的人。

如果同样是爱美食的你,看到了我的文字,也和我一起做一做这个有色有香有味的豆米儿粑粑吧。

生活要有满满的仪式感,满足自己,取悦生活。活出不一样的自己。

做美食的我。

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最新评论

周利亚 6 0

垂涎三尺

  • 食肆叔  : 有空,你也可以做一做🥂

    2021-01-23 00:19 0

01月22日 18:20

田雨印象 7 0

真香可口

01月07日 09:49

虎嗅蔷薇 5 0

这个可以有

  • 食肆叔  : 这个的实际操作也很简单,老师可以试着做做

    2021-01-06 12:24 0

01月06日 11:56

01月06日 01:15

吴含 7 0

这道菜第一次吃是在澄江

01月04日 20:32

12月31日 15:31

英子 8 0

这个有难度。

  • 食肆叔 回复@ 英子  : 老师,可以试一试。美味呀🥂

    2020-12-28 23:18 0

  • 英子 回复@ 食肆叔  : 那我哪天试试。

    2020-12-28 22:19 0

  • 食肆叔  : 这个挺好做呀,可操作性很适合家庭完成

    2020-12-28 21:58 0

12月28日 21:24

12月28日 15:21

少女维特 8 0

别说看着还挺好做,不知道上手怎么样

  • 食肆叔  : 简单好做,也好吃

    2020-12-28 15:00 0

12月28日 14:50

食肆叔 4 0

对的,老师。
那个的做法,和这个有点点不同
谢谢老师的关注,评论

12月28日 08:46

文笔塔 8 0

这是昆明宜良的一道名菜,在当地的猪八碗中,是叫“青蛙背石板”。

12月28日 08:41

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