新鲜猪肉干巴,佐酒绝配

今天,阳光明媚,几个好友来电话,说要来小食肆小聚微酌。那必须做个硬菜!打开冰箱一番搜寻,还有一块带肥的猪大脊。得,就它了,我就做一道新鲜猪肉干巴,佐酒这可是妙不可言。

说话就动手:

1:把里脊清洗干净,切成手指大小的粗条,加入料酒、胡椒粉、八角草果粉、五香粉、花椒粉、生抽、白糖、少许的色拉油。抓拌均匀备用。

2:加入干红丘北辣椒段和青花椒粒、姜块、蒜瓣备用。

3:起锅,热锅冷油,油要宽一些,待油温约5成热的时候,倒入腌制处理好的肉条,大火翻炒。

4:待肉条微微变色,锅里水沸腾的咕咕声变小,改用中火,让肉条充分入味。

5:待锅里水沸腾的咕咕声完全消失,说明肉条里的水分已经基本收干了,此时改用大火一分钟左右,上焦黄色。

6:一分钟左右,看到干辣椒段,焦黄了,肉条也上色焦黄了,就沥油装盘,美食完成。

麻辣润香,佐酒佳品。(写到这里,我流了一地的口水。哈哈哈哈......)

再来一盘干煸土豆丝,香炸茨菇片,素炒西兰花,一小碟腰果。

几个好友围桌而坐,小酌畅谈,吃货的快乐就这么简单。

忙碌的生活,我们需要这样的快乐,您学会了这道简单的美食做法了吗?来和我一起做个快乐的吃货吧。

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01月07日 07:09

阿生 7 0

香啊香!

01月07日 07:00

虎嗅蔷薇 5 0

口水止不住了

  • 食肆叔  : 你也试着做一做

    2021-01-06 11:07 0

01月06日 11:04

  • 食肆叔  : 谢谢老师关注和支持

    2021-01-06 10:03 0

01月06日 09:35

  • 食肆叔  : 谢谢老师,点赞关注🥂🥂

    2021-01-06 08:37 0

01月06日 08:36

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