红燚的土鸡可一鸡成五菜
文笔塔
发布于 云南 2021-03-18 · 1.4w浏览 30回复 45赞

      我们红燚家庭农场的土鸡饲养,在坚持生态绿色的生产模式上,还坚持科学地饲喂。所以并没有跟风市场上,对土鸡的错误认知而形成的错误消费理念。这样使得我们从生产到厨房加工,再到美食的品尝都有与众不同的独到之处。从而让每一只饲喂的土鸡,都能达到食物终端的最佳食用状态,这也就是我们饲喂的土鸡能做到一鸡五菜的骄傲之处。这就是已经加工好的红燚白条土鸡。

       两只土鸡一只在氽水前上了盐,另一只没有,这样做出来 的红燚土鸡就会是一只出香,一只出鲜。有了这两只坯鸡后,我们就可以分别做出五道不同的,以鸡为主料的菜肴出来。

这是上过凉拌面油的鸡,放凉以后改刀成小块。。。。

就成了这一道西北的凉鸡了

       把上了盐的鸡直接改刀后,再配上小米辣碎、葱花、芫须、盐、麻油、地娇调配的沾料,就成了独具彝族风味的美味倮倮鸡了

这是直接用草果、八角、香叶和花椒煮汤后,再改刀装盘后的盐水鸡

这大家都知道了——浇上红油调配的凉拌料以后,肯定是川味的棒棒鸡了。

这是最普通的农家凉鸡。。。。

这就是红燚菜系的一绝——宜良老酱焖土鸡。。。。。。

文笔塔
走完自己想走的路,说完自己想说的话,爱完自己想爱的人,死去!!!
浏览 1.4w
45
相关推荐
最新评论 30
赞过的人 45
评论加载中...

暂无评论,快来评论吧!