【风味云南】官渡饵块传习馆,舂出古镇新米香

      一提到昆明的官渡,很多人首先会想到官渡古镇、螺蛳壳、金刚塔、妙湛寺、官渡粑粑......。很多地人来昆明不一定来过官渡古镇,但或许会品尝过昆明特有的传统美食--饵块。饵块是云南人耳熟能详的食物,用大米加工而成,传统的制作过程是将大米经过淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制等工序制作而成。大多为长方型块状,也可制成丝(饵丝)和片状。云南十八怪一一粑粑叫饵块。在很多人儿时的记忆中,每当接近过年的时候,家家户户都要用“石窝“手工冲饵块、打糍粑,准备过年的美食。

 

视频:传统饵块制作技艺

 

 

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蕙质兰心嘉 6 1

纯手工饵块

05月02日 22:57

05月01日 18:39

永灵 7 1

和谐的音乐!

05月01日 13:05

苏格拉没有底 1 1

留住乡愁 继承传统

04月30日 16:31

04月30日 13:48

antpxc419 1 1

传统手艺

04月30日 13:47

04月30日 10:58

彩龙社区 8 1

您的作品被推荐至社区首页焦点图,感谢支持。

04月30日 10:39

全幼儿园最可爱 6 1

这家的饵块我超级喜欢 酱也很好吃

04月30日 10:30

Jennyzhang 3 1

这样的场景很难见到了!

04月29日 23:01

马建芬 7 1

马上就想去吃个现冲的烧饵块!

04月29日 17:44

04月29日 15:29

04月29日 14:59

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