让你听懂云南的语言——听这个云南金花叫你来做什么?

让你听懂云南的语言

                        ——听这个云南的金花叫你来做什么?

 

       云南是野生菌的天堂。当云南的雨季来临后,几乎所有的云南人,都向往着这样的森林。。。。。。

       在这个云南视频里的金花说的云南话,你能听懂吗?当你听到云南人这样说话的时候,就说明又到了云南一年一度,可以大量采摘野生菌的季节了,这是云南人在邀请你到云南的森林中捡菌子。视频中的云南话是在说:“啊!看哪——这里的野生食用菌冒头出来的太多了,您们快点来这里拼命捡拾,带回家去尝鲜吧!”

        在云南记载可食用的野生菌超过了一千种,但在市场上销售的可食用野生菌,一般只有有250多种。不能食用的毒菌大约有二百多种,云南人一般都能辨识,但还有大概二十来种易混淆,许多的馋客就经常误食而引起中毒。所以当你听到云南人发出以上的邀请声音时,你第一要感谢云南人的盛情相约,第二要相信云南人已经会科学食用野生菌,他们一定能避免误食毒菌事件发生的。如果你不放心的话,哪我就把云南人的食菌警示展示在这里,也供你在接到云南人的盛情邀请,进到云南美丽的森林林中捡拾野生食用菌时,以及带回家以后,进行烹调时的一个放心参考:

警示一:

       白色鹅膏菌类:特点是头上带帽、腰间系裙、脚上穿靴。既菌盖有鳞片,菌柄有菌环,菌柄基部有菌托或环形棱纹菌托,这是剧毒的毒菌。一但误食后,会引起肝脏损伤等多种脏器坏死,最终会因人体多器官功能衰竭而导致死亡。这是引起中毒死亡的最常见、毒性最强的毒菌类群;

警示二:

       亚稀褶红菇:从外形上极易与可食的火炭菌,也就是稀褶红菇、密褶红菇相混淆。这是一种误食后会引起横纹肌溶解,造成心脏骤停的剧毒性毒菌,死亡率极高。区别特征为亚稀褶红菇菌肉、菌褶均为白色至灰白色,受伤后是变红而不是变黑;而火炭菌则是先变红,后变黑,形态似火炭焦黑。凡遇“火炭菌”类的要特别小心辨别,不过为了安全起见,对不熟悉的菌类还是建议您不采、不食;

警示三:

       叶状耳盘菌:如果是形态类似于黑木耳类的野生菌,在辨别是否有毒时,可置于加入了食用碱的弱碱性水,或者是≥60℃的热水中,浸泡约1分钟,若有大量褐色至黑色色素析出,水变为深褐黑色,即可判断这是一种极易与黑木耳混淆的毒菌——叶状耳盘菌。误食此菌会引起皮肤及黏膜类组织,发生光过敏反应,灼伤针刺样疼痛,严重者因咽喉水肿窒息而亡;

警示四:

       蜡伞或湿伞类:凡蜡质、易碎、伤后或触摸变黑的野生菌,属于蜡伞或湿伞类的毒菌,误食以后容易引起肠胃浮华系统疾病,导致呕吐腹痛等肠胃炎症状;为了食用的安全,我们还是建议您不采、不食此类野生菌;

警示五:

       大青褶伞:菌褶有浅绿色至青色色泽的,为大青褶伞毒菌,误食此毒菌后,常会引起严重的肠胃浮华系统疾病,严重时会造成肝等脏器和神经系统的损害;

警示六:

       鬼伞类毒菌:在菌褶幼嫩时为白色至乳白色,成熟时深茶褐色至黑色,最后液化成液体流出,常见的如毛头鬼伞(鸡腿蘑)、晶粒鬼伞等属于鬼伞类毒菌。此类菌幼嫩时可食,成熟或接近成熟菌褶变黑色后,误食后容易引起肠胃系统疾病,腹痛呕吐等胃肠炎症状,损害健康。

       当然羊肚菌在云南的民间,也有叫鬼打伞的,但是可以安全食用的;

警示七:

       丝盖伞类(粉褶菌类)毒菌:菌盖斗笠形,表面具有辐射状纤维条纹,菌褶茶褐色或粉色的野生菌,属于丝盖伞类或粉褶菌类毒菌。经常容易与丝灰口蘑(俗称灰灰菌)和幼小灰鸡枞菌相混淆,误食后会发生神经型、胃肠炎型等中毒症状,危害健康;

警示八:

       其它的杂毒菌判断:如果不属于以上七种菌时,要判断是否有毒还可以用鼻闻,有刺鼻异味的、恶臭的、鱼腥味、辛辣等不悦气味的;或咀嚼有苦味的、辛酸或辣味的、肥皂味、柴油及油漆味等,令人作呕口感的,多为毒菌,误食后会引起肠胃、神经系统或肾、肝脏器官损害至衰竭。凡此类野生菌,郑重建议您一律不采、不购、不食。

警示九:

       如果你在森林里发现多种混杂在一起的野生菌,或从来没有见过的野生菌时,建议您最好一律不采、不食、不认识的或从没有吃过的野生菌。

警示十:

       虽然见手青类的牛肝菌,是能安全食用的野生菌,但在食用时,我们要提醒你务必烧熟、炒透、煮熟才可食用。对于吃剩下的牛肝菌菜肴,再次食用前务必再次高温加热烧熟后才可食用,否则会容易发生神经系统的中毒症状。

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最新评论

06月29日 11:14

06月28日 20:39

作家协会 7 0

人家是说“(⊙o⊙)哇,好多菌,赶快来捡菌了。”

06月28日 13:56

蕙质兰心嘉 7 0

来拾菌啦、来拾菌啦!

06月26日 22:27

06月26日 22:19

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