@云南人 菌子季,吃菌不想看见“小人人”的话,这份提醒必看

今天突然收到云南卫建委发布的提醒,我才意识到云南人一年一度试毒大会又开始了,云南人对菌子的狂热,让云南卫建委可谓是操碎了心。

这个星期以来,昆明雨水不断,对于上班的各位来说是意味着有上班迟到的风险,但是对于野生菌来说,丰沛的雨水是个好东西,不用多久,更多的野生菌也要上市了!对于云南人来说,没有什么食物比野生菌更吸引人了,也没有人比云南人更懂野生菌了,油炸鸡枞、牛肝菌火腿炒饭、野生菌火锅,想想都流口水了。

云南是野生菌的天堂。迄今,云南记载可食的野生菌在1000种以上,市场销售可食用的野生菌有250余种,毒菌约200余种,易混淆常误食而引起中毒种类约20余种。

 

然而,每一年都有吃菌中毒的故事在网络流传,在知乎更是有诸如:在云南吃蘑菇中毒是什么体验的问题,引来600多条云南网友的回答。

来自云南的诸多网友“声情并茂”地叙述自己见小人的经历,引来不少网友的注意,甚至有人有些跃跃欲试,颇有些将吃菌中毒的事情娱乐化的趋向,在此我还是要提醒想见小人的各位:不要把吃菌中毒当作玩笑,不食用不熟悉的野生菌!今天我们就来盘点一下一些常见的有毒野生菌:

致命鹅膏菌

致命鹅膏是一种十分普遍,可是却带有有毒的菌类,这类有毒的蘑菇的致死率达到95%之上,这类有毒的蘑菇对身体肝、肾、毛细血管等内腔体细胞及神经中枢系统软件的危害极其比较严重,会造成人体内脏作用衰退而身亡。

毒红菇

外观与红菇相近,但其子实体一般较小,菌盖5-9厘米,扁半球形,后变平展,老时下凹,粘,光滑,浅粉红至珊瑚红色,边缘色较淡。有棱纹,表皮易剥离。食后主要引起胃肠炎型中毒症状。一般发病快,病程短,除发生剧烈恶心、呕吐、腹泻、腹痛外,严重者还出现面部肌肉抽搐,脉搏加速,体温上升或下降,有的可因心脏衰弱或血液循环衰竭而引起死亡。一般经及时催吐、对症治疗,即能很快痊愈。

大青褶伞

大青褶伞是有毒菌类,含有肝毒、神经毒素、肠胃内毒素和溶血症四种内毒素,服用后会导致多人体器官作用衰退,而且致死率非常高。该菇所带有的内毒素关键造成肠胃型病症,但也一些具备相近白毒伞的毒副作用,对肝等内脏器官和中枢神经系统导致危害,进餐量大时也会致命性。它是造成有毒的蘑菇中毒事件数最多的类型之一。

 

灰纹路鹅膏菌

灰纹路鹅膏拥有质朴的表面,菌盖中等水平尺寸,直徑5至10cm,色调为深灰色至深灰、褐黑色至近灰黑色,表层具深棕色纤絮状隐纹路。菌柄乳白色至浅白色,常被淡褐色鱼鳞,近顶端有菌环。尖部近球型,有菌托。6-九月份生在阔叶树或针阔混交林中地面上。

叶状耳盘菌

叶状耳盘菌又叫暗皮皿菌、毒木耳 .此种极似木耳,木耳产区多发生误食中毒。其症状如胶陀螺菌中毒 ,属日光过敏性皮炎,可能会有卟啉这种物质。一般食后约3小时发病,出现手指、脚趾发痒,脸面红肿,灼烧般疼痛,往往形成水肿和水泡,咀唇肿胀外翻 。凡露光部位反应更严重。发病率高达80%。

若一旦误食了毒菌后,应及早送医院及时治疗,否则会引起严重的后果。

最后还是要提醒大家:

切勿尝试听来的所谓的

“民间偏方”“民间经验”去分辨毒菌

因为很多方法都是讹传

没有科学依据

所以

要避免误食毒菌中毒事件的发生

最重要的就是

不采摘、购买、烹饪

不熟悉的野生菌

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07月02日 18:07

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