YYDS!昆明饭店老奶油蛋糕,几代昆明人的集体回忆(附地址)

那天的对话是这样的:

“秋月,来一块老奶油蛋糕。”

秋:“是你要过生日吗?”

“没有,单纯就是想吃老奶油蛋糕了。”

说到奶油蛋糕,哪里没有?

面包工房的黄油小方不就是?

但是要说一口咬下去,能让你回到孩童时代的,只有昆明饭店的老奶油蛋糕。

昆明饭店老奶油蛋糕,奶油不软,蛋糕也不软,但却是“老昆明”最深刻的记忆。

泛着淡黄色的奶油,吃到嘴里的瞬间,咸味与甜味交织,甜咸适宜、香而不腻。

它为什么经久不衰,这就是答案!

 

吃着一块老奶油蛋糕,关于老昆明的时光记忆,也随之流转。

在老明昆明的许多食物中,都会有西方的痕迹。

而老奶油蛋糕,据说是1910年滇越铁路修通,法国人率先将咖啡面包等西式饮食文化带到了昆明,在铁路沿线,农忙后的云南老奶奶有了喝一杯咖啡的习惯。

到了1941年,美国飞虎队驻昆,进一步丰富了昆明人对西餐的认识。老奶油蛋糕在这时期沿着驼峰航线来到了昆明,成为飞虎队的日常物资食物之一。

以战时的食物存储条件,乳制品的保存是个难题,在奶油中加盐,就可以起到抑制微生物滋生的作用,延长奶油的保质期限,同时也增加了它的风味。

美国人吃不惯中国点心,为了满足自己的味蕾,机缘巧合下这种略带咸味的蛋糕融入了昆明的市井生活。

现在连美国都很难见到非常传统的黄油蛋糕了,但经过80多年,它已经变成为了一种昆明本地的味道。昆明人童年时的生日蛋糕就是老奶油蛋糕,小时候能够吃上这样一口蛋糕,是最大的幸福。

老奶油蛋糕盒的设计,复古又小资。

由此可以看到昆明这座城市最初的小资情调以及现在的怀旧经典。

因此,到了现在,来昆明,吃一块老奶油蛋糕,甚至可以成为体验昆明文化的一种特殊方式。

昆明饭店西饼屋白塔店:白塔路138号
昆明饭店西饼屋东风店:白路塔201号附1号
昆明饭店西饼屋西城时代店:五华区滇缅大道2553号西城COHO时代广场一层
昆明饭店西饼屋滇池湖岸花园店:滇池湖岸花园杂彩市集
昆明饭店西饼屋柏联店:三市街柏联百盛负一楼
昆明饭店西饼屋欣都龙城店:北京路欣都龙城购物中心LO层W-10号
昆明饭店西饼屋大悦城店:西山区环城南路大悦城购物中心B1层099号

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07月24日 18:44

雨中月 4 0

一吃就忘不了。

07月23日 12:07

岑寂儿 8 0

逗馋了

07月23日 07:07

文笔塔 8 0

白塔店与东风店经常去

07月22日 17:04

07月22日 16:08

07月22日 15:59

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