日前，由中国园艺学会魔芋协会主办的“中国魔芋产业发展大会”在昆明闭幕，全国相关企业、政府代表300余人到会，在备受参会人员关注的行情分析交流环节，开出了一点点火药味，协会主席张盛林总结了“危机”和“担忧”，两个关键词。

        大会透露，2018年，全国魔芋种植面积220.33万亩，较去年上升3个百分点，云南总面积到66.86万亩，上升势头较猛，已三分天下有其一。其中近年的业界新秀“珠芽魔芋”，种植面积达到1.12万亩，首次纳入了全国统计数据，受到了行业重视。

        在整体形势、市场行情向好的情况下，有什么危机和担忧？会上透露的信息，今年由于全国种植区大面气候异常，魔芋出现提前倒苗开挖的情况，因市场精粉出现缺口，这些质量不算优良的原料，售价已超过去年收购末季价。这引起了下游产业的恐慌和抱怨。企业代表算账，原料收购价超过7元/公斤，每吨精粉的原料成本已到9万元左右，加上其它成本，在出口时没有价格优势可言，去年已有大量加工企业倒闭，如继续上涨，会出现深加工企业进口国外精粉，最终又将导致种植业利益受损。

       在市场完全放开的情况下，如何平衡魔芋一二三产业间利益，保障行业健康发展，成为协会面临的问题。会后，魔芋协会及时提出意见，倡议行业内不要盲目抢购和哄抬鲜芋收购价格，并告知芋农在魔芋成熟期进行采挖。 

         从2015年开始，魔芋价格经过一次下跌后又开始逐年走高，分析原因，一是扶贫攻坚的大政环境下，魔芋作为一种长期存在市场缺口的农产品，受到了非传统种植区政府的重视，在种植环节得到了资金的支持，新增面积推高了种芋价格，同时部分减少了商品芋的供给。二是大健康特色农业作为近年来投资的风口，引起了企业的投资热情，虽然目前看不到大资本的影子，但新增的投资仍推高了市场预期。三是原料的卖方市场地位使加工企业“拾到篮中都是菜”，加剧了无序竞争。

        从笔者的了解来看，今年初，云南多地开始发展魔芋种植，种子价格高企，珠芽魔芋单亩种植成本最高已经到8500元，感觉对平均每亩万元收益来说没有理性可言，投资风险增大，如无政府资金扶持，很多新增“技术小白”芋农可能成本都收不回来。一产的压力也非常大，如没有价格的诱惑，推广会极为艰难。

      行情看涨的魔芋，有些像云南人熟悉的普洱茶市场，大量资金的进入，导致价格连连走高，茶农赚了钱，但普洱茶因有收藏属性，导致价格天花板不明显。而魔芋是有天花板的，一量价格失控，产业链上的任何一个环节出现问题，都会造成崩塌，给周边适种国家一个突起的机遇。

        任何一个行业的热，都是一把双刃剑，既是一个扩大规模做大行业的机会，也会带来隐患，平衡不好，必引发周期性的价格波动，影响良性发展，这是农业的"魔咒″。但也要看到，资本的进入、税收、环保新政实施等，也是一个行业洗牌的机会，在终端价格相对稳定的情况下，会促使行业内的技术革新，一些落后的、高成本的加工方式会逐渐淘汰，新一轮的矛盾带来行业的进阶，但这也必然是一个痛苦的过程。