洞穴餐厅&千瓣莲花宴

巨石寨除了“佛掌崖、香炉峰、孔雀嘴、清香岭”,除了几百亩浪漫到极致的主题花海,最引人注目的,就是盛花期的千瓣莲花。千瓣莲花也叫地涌金莲,云南本土植物,花期长达半年之久。

从小,我就熟悉地涌金莲。外婆说,这是菩萨施恩,盛开于人间的救命花。百姓们在田间地头劳作,割伤了手,花蕊可以止血;花期采摘花蕊晒干,可以入药;榨取新鲜茎汁,可用于解酒以及解草乌中毒;饥饿年代,枝干入菜,还可果腹,拯救黎民百姓于饥饿之中。

地涌金莲入菜,是这几年的事。地涌金莲含丰富的膳食纤维,维生素,微量元素与人体所需部分氨基酸,是绿色健康的原生态食材。普通人家一般是剔去老的枝干,摘取最嫩的芯,切块与排骨同炖。巨石寨的大厨们别出心裁,反复揣摩,研发出十多道以千瓣莲花为主要食材的新菜。

早晨,砍下带着露珠的千瓣莲花,最新鲜最绿色的食材,从地里来到厨房,经过简单的剥皮清洗,再经过大厨们精心烹调,就端到了我们面前。我首当其冲,为自己打了一碗汤。牛肉地莲汤,牛肉的香,地莲的鲜,嫩,无论是吃肉还是喝汤,都是完美的享受。我一边喝汤,一边吃牛肉,吃地莲,一边安慰自己,牛肉不长肉,地涌金莲含丰富的膳食纤维,减肥的,多吃两碗,没事没事。

也得为其他美食,留点空间,这一次,我盯上了一盘香酥地莲片。炸得金黄的地莲片,有着和藕片相似的口感。嚼几片酥脆可口的地莲片,听一曲豪放的敬酒歌,品一口千瓣莲花酒,那些人生中的不如意,随它去吧!

麻辣地莲坨,没有香酥地莲片脆,但很对云南人的胃口,微微的麻,恰到好处的辣,有嚼头,有味道,也是下酒的一道好菜。

千瓣莲花酒甘甜可口,有着莲花花蕊淡淡的香。再喝一口吧,喝完尝尝地莲花蒸土鸡蛋。鸡蛋羹嫩滑,地莲花也是用了最嫩的那一段,质朴的烹饪方式,让味蕾享受最原始的味道。嗯,如果带着孩子,孩子一定很喜欢。

酒一口口品,菜一道道尝。

三丝炒地莲、韭菜炒地莲、凉拌地莲丝儿、排骨炖地莲,当然,如果不怕胖,火腿炒地莲、鲜肉炒地莲、腌肉、腊肉炒地莲,那也使得。这是巨石寨的千瓣莲花宴,餐厅同时也有其他野菜,特色窑鸡,可以放开肚子大快朵颐。

三口酒,足够让我有微醺的感觉。千瓣莲花宴的餐厅,藏身在一个巨大的山洞里,洞穴餐厅可以容纳十桌人同时用餐。用餐的石桌,是一整块巨石打磨而成。

石门、石桌、别有洞天的千瓣莲花宴,有漫山遍野的鲜花盛开,有久处不厌的朋友相伴。这就是我,甘之若饴的小欢喜。

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最新评论

彩龙社区 8 0

您好,你的文章被推荐至昆明信息港主站彩龙社区版块,感谢支持:)

  • 谢小鱼  : 谢谢编辑老师!

    2021-08-11 16:47 0

08月11日 16:47

08月11日 08:02

08月10日 22:40

文笔塔 8 0

我用此物炖军用午餐肉罐头,帮你崇拜的一个英雄做了一道军民鱼水情的菜。

  • 文笔塔 回复@ 谢小鱼  : 哪你把我字换成史英雄给相信了?

    2021-08-11 09:34 0

  • 谢小鱼  : 你说的话,我连标点符号都不信

    2021-08-11 09:15 0

  • 文笔塔 回复@ 谢小鱼  : 我说了多少好话了

    2021-08-10 23:30 0

  • 谢小鱼 回复@ 文笔塔  : 哼不准你说他坏话。

    2021-08-10 22:38 0

  • 文笔塔 回复@ 谢小鱼  : 帮你崇拜的英雄错了吗?

    2021-08-10 22:35 0

  • 谢小鱼  : 你个大忽悠大忽悠大忽悠

    2021-08-10 22:30 0

08月10日 20:10

  • 谢小鱼 回复@ 作家协会  : 那当然,绣球要带着

    2021-08-10 19:21 0

  • 作家协会 回复@ 谢小鱼  : 我是要去当寨主。压寨夫人不是要我来选。

    2021-08-10 18:17 0

  • 作家协会  : 中看不中吃!好吃的不一定好看,好看的不一定好吃。

    2021-08-10 18:16 0

  • 谢小鱼  : 好几个人问能不能去做压寨夫人,咋整?

    2021-08-10 16:38 0

08月10日 16:25

秋月 7 0

板扎!

08月10日 15:57

水蓝 1 0

肚子看饿了,煮饭去。

  • 谢小鱼  : 又煮饭,一天到晚都在煮饭

    2021-08-10 16:01 0

08月10日 15:56

下雨天 2 0

放开那莲花宴,让俺来!

  • 谢小鱼  : 你来,你来!

    2021-08-10 16:01 0

08月10日 15:54

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