洞穴餐厅&千瓣莲花宴-彩龙社区

洞穴餐厅&千瓣莲花宴

18个赞 25条评论 0次分享 17028次阅读 2021年08月10日 15:52

巨石寨除了“佛掌崖、香炉峰、孔雀嘴、清香岭”，除了几百亩浪漫到极致的主题花海，最引人注目的，就是盛花期的千瓣莲花。千瓣莲花也叫地涌金莲，云南本土植物，花期长达半年之久。

从小，我就熟悉地涌金莲。外婆说，这是菩萨施恩，盛开于人间的救命花。百姓们在田间地头劳作，割伤了手，花蕊可以止血；花期采摘花蕊晒干，可以入药；榨取新鲜茎汁，可用于解酒以及解草乌中毒；饥饿年代，枝干入菜，还可果腹，拯救黎民百姓于饥饿之中。

地涌金莲入菜，是这几年的事。地涌金莲含丰富的膳食纤维，维生素，微量元素与人体所需部分氨基酸，是绿色健康的原生态食材。普通人家一般是剔去老的枝干，摘取最嫩的芯，切块与排骨同炖。巨石寨的大厨们别出心裁，反复揣摩，研发出十多道以千瓣莲花为主要食材的新菜。

早晨，砍下带着露珠的千瓣莲花，最新鲜最绿色的食材，从地里来到厨房，经过简单的剥皮清洗，再经过大厨们精心烹调，就端到了我们面前。我首当其冲，为自己打了一碗汤。牛肉地莲汤，牛肉的香，地莲的鲜，嫩，无论是吃肉还是喝汤，都是完美的享受。我一边喝汤，一边吃牛肉，吃地莲，一边安慰自己，牛肉不长肉，地涌金莲含丰富的膳食纤维，减肥的，多吃两碗，没事没事。

也得为其他美食，留点空间，这一次，我盯上了一盘香酥地莲片。炸得金黄的地莲片，有着和藕片相似的口感。嚼几片酥脆可口的地莲片，听一曲豪放的敬酒歌，品一口千瓣莲花酒，那些人生中的不如意，随它去吧！

麻辣地莲坨，没有香酥地莲片脆，但很对云南人的胃口，微微的麻，恰到好处的辣，有嚼头，有味道，也是下酒的一道好菜。

千瓣莲花酒甘甜可口，有着莲花花蕊淡淡的香。再喝一口吧，喝完尝尝地莲花蒸土鸡蛋。鸡蛋羹嫩滑，地莲花也是用了最嫩的那一段，质朴的烹饪方式，让味蕾享受最原始的味道。嗯，如果带着孩子，孩子一定很喜欢。