拓东酱油老厂搬迁在即!强烈建议改成博物馆,大家快说说……

婆婆在昆明生活了二十几年,买酱油都买的拓东酱油,吃起来也放心,价格还便宜,做豆花米线也放拓东甜酱油。

有媒体证实:昆明拓东酱油老厂确实要搬迁,但搬迁的时间不能确定。

拓东酱油新厂位于呈贡马金铺工业园区,计划投资12亿元打造20万吨调味品生产线。目前,一期5万吨拓东调味品生产厂房项目已基本建成,即将投入使用。

不久前,拓东酱油老厂的投料车间进行了最后一次投料,用这批原料生产最后一批老产品拓东酱油后,“老昆明”记忆中的拓东酱油老厂就将关闭。

“收藏”在拓东酱油老厂300多年的“永香斋”酱园商号“创园酱缸”

李嘉林摄

“收藏”在拓东酱油老厂300多年的“永香斋”酱园商号“创园酱缸”

李嘉林摄

不关闭!

8月12日,记者来到拓东酱菜门市(拓东路217号),正赶上下雨,门市里不算热闹,时而有两三位老人进店买酱油。工作人员告诉记者,店面没有接到任何关闭的通知,依旧在正常营业。

走进店里,最先看见的就是墙上醒目的“自带瓶子打酱油注意事项”:容器是否清洗干净,内壁是否干燥。散装酱油等产品的价格表贴在注意事项旁边。现在可以购买的散装产品有一级咸酱油、三级咸酱油、特醋、甜酱油4类,价格分别为6.8元/公斤、3.7元/公斤、5.9元/公斤、9.7元/公斤。

工作人员介绍,平日只要不下雨,总会有不少中老年人拎着瓶子来排队打酱油,这已经是一些老昆明人的习惯了,一些老顾客甚至坐近半小时的公交车来这里。很多市民都认为散装的产品更划算。

长期到拓东酱菜门市打酱油的赵女士笑着说:“习惯了。而且散装的还能节约包装费用,实惠。”

不过,工作人员告诉记者:“其实,买袋装的更卫生,携带更方便。只要是我们生产的酱油,认准注册的包装,质量都有保证,价格相差也不大。”

李嘉林摄

记者在拓东酱油老厂看到,时至今日依然还保留着清康熙二十三年(公元1684年)永香斋商号腌制玫瑰大头菜的“古董级”老陶缸;捂太和豆豉的老陶罐、建于1953年的拓东酱油老厂红砖房、遍布拓东酱油老厂区不同年代规格,数不胜数的巨大酱油储存罐、各车间使用了几代人的“老机器”。除了这些“老牌子”的家底外,记者也看见了拓东酱油老厂有如足球场般大小的大型酿造车间。

李嘉林摄

从千年前的南诏国“拓东酿造坊”到“永香斋”
“拓东”之名家喻户晓

“这个拓东酱油老厂是始创于清康熙二十三年(公元1684年)永香斋商号、现昆明拓东调味食品有限公司旗下的总厂,隶属于昆明绿辰集团有限责任公司,由沿续唐广德二年(公元764年)南诏国王凤迦异在1200多年前南诏国东都拓东城始建的“拓东酿造坊”、后来的昆明市拓东酱菜厂、永香斋酱菜厂经资产重组建立。”拓东酱油老厂长杨光福在介绍起自家酱油厂时充满了自豪。

拓东酱油厂拥有“拓东”、“永香斋”两个注册商标,有酱油、食醋、酱类、酱咸菜四大类30多个产品,产品行销省内外。曾多次荣获“云南省优质产品”“食品信誉品牌”“云南名品”“云南省商标”“云南省著名商标”等众多荣誉,在其中不得不提的是,“永香斋”牌云南玫瑰大头菜,采用传统工艺加工,曾于1921年荣获巴拿马万国博览会金奖,1981年至1984年连续三次被评为国家商业部优质产品,1988年荣获首届食品博览会金奖;1992年荣获旅游购物节旅游商品天马奖等等奖项荣誉称号。

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对于拓东酱油厂的搬迁,很多网友都建议将老厂改成博物馆,婆婆也觉得,太可以了!

酱油作为中国传统的调味品,它有着三千多年的发展史,在我国古代朝代的更替中,制酱技艺始终不曾断绝。为展现我国传统的制酱技艺和酱油发展历史,有关酱油的主题博物馆建设就显得十分重要。

对酱油博物馆在展现传统制酱技艺的同时,也沉淀了酱油文化的精神内核。在工业时代的今天,打造这样一个能让更多人来感受酱油文化的魅力博物馆的同时,还能让老昆明人对于拓东酱油的记忆有一个去处,说不定,还可以像中山厨邦酱油文化博物馆那样成为昆明的一个旅游景点呢!大家怎么看?

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山鹰之歌 11 0

非常好,就做酱油博物馆

08月15日 13:44

大王-无冕之王 7 0

大概在两个多月前,我跟往常一样,拎着空瓶去拓东路厂家零售店买一级酱油,被告知,不卖散装酱油,只有瓶装的。营业员说,以后也不卖散装酱油啦。
是不是厂家为满足消费者需求,又恢复售卖散装酱油了?

08月14日 17:21

文笔塔 8 0

这块地可是商业宝地,要搬迁肯定是已经被哪个房地产给号上了,现在再议必博物馆的事已经晚了。还不如搬到一个地方搞博物馆现实一些。

08月13日 16:51

达昆玉 7 0

支持打造拓东酱油博物馆!

08月13日 16:41

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