2021年昆明市绿色食品“十佳创新企业”参评|昆明拓东调味食品有限公司

昆明拓东调味食品有限公司前身永香斋,始创于一六八四年,有“古滇第一”之美称。永香斋生产的玫瑰大头菜曾在一九一五年巴拿马万国博览会上荣获金奖;一九一九年唐继尧任云南都督期间,开云南省第一次物产品评会,评为特等奖;一九二一年顾品珍任云南省督军,开第二次物产品评会,获得一等奖;一九二三年,唐继尧召开云南省劝业会,又获特等奖;一九三七年获云南省政府奖给周钟嶽亲手所书“芥满大千”匾额及著名书法家张维翰所书(香溢须弥)匾额;一九八八年,获首届中国食品博览会金奖,一九九二年获九二香港食品博览会银奖,二零零二年获国家质量监督检验检疫总局颁发的国家免检产品证书;二零零七年在第四届中华老字号精品博览会上被 评为“消费者最喜爱的中华老字号品牌”。新中国成立至1956年,永香斋与当时有名的几个酱菜园合并,组建成拓东酱菜厂。2011年7月,更名为昆明拓东调味食品有限公司。

337年来,“拓东”用时间和诚信酿造着弥珍香醇。“永香斋”玫瑰大头菜和“拓东酱油”以稳定的品质和良好的口碑成为昆明人舌尖上永远摸不去的记忆并获得多项殊荣:二零一二年公司被中国国际经济合作学会品牌推广委员会评为中国品牌调味品走出去指定生产供货单位 ,被中国调味品协会经销商分会评为二零一二年中国调味品产业最具成长力企业;二零一三年荣获中国(国际)调味品及食品配料博览会最具投资价值企业、被认定为区、市、省级农业产业龙头企业。拓东品牌被认定为中国驰名商标、中华老字号、非物质文化遗产、农业产业化龙头企业等。核心技术工艺主要包括高盐稀态发酵工艺和液态深层发酵和生料固态发酵制熏醅工艺两大块,高盐稀态发酵工艺在传承了企业传统发酵工艺的基础上,结合目前最先进的日式高盐稀态工艺进行生产;液态深层发酵和生料固态发酵制熏醅工艺高度自动化,劳动生产效率高,经济效益较好。两大工艺技术水平较高,属于国内生产酱油和食醋最为先进的工艺技术之一,接近世界最先进的酱油和食醋生产工艺技术水平。

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