张留焕进城了!

    今天我们在谈起各种“老字号”的时候,其实说的最多的是“老字号”的店名或商标。而“老字号”最重要的传承因素——人却被忽略了。不信你去问问,现在有几家的“老字号”的经营者,还是当年创始人的后代或者行当继承人?

    这和我们近现代历史风云变换有关,也和“老字号”继承人家里内部关系有关,所以,那些几代人踏踏实实传承手艺,不忘初心的“老字号”,在现实中已经是凤毛麟角。

    以往的昆明是一个小城市,到现在,城里也有几家“老字号”。不过就像云南白药公司的老总不姓发明人曲焕章的曲一样,早已不是家族传承。而在昆明市区之外的官渡古镇,一个尽显老昆明人生活风情的地方,有一家每天都顾客盈门,人头攒动的小吃店,是真正一家人三代传承的老字号,这就是很多昆明人熟知的——留焕小吃!

    留焕小吃的主人名叫张留焕,从她家第一代张樟氏挑担经营,第二代张国才,到张留焕摆摊开店,三代人都在对老昆明风味小吃不断研究,推陈出新,每一代都做出了名气。


    千万别以为留焕小吃只是一个小店,在官渡古镇,上下三层楼,能容纳几百人同时进餐。而店里售卖的小吃品种,多达100多种!老昆明凉米线、小锅米线、凉卷粉、凉面、炒饵块、煮饵块、洋芋焖饭豆焖饭、甜白酒、凉白肉、焖螺蛳、甜白酒、木瓜水、炸洋芋……

    这么说吧,在这里你能吃到任何一道昆明传统小吃。以至于现在的昆明市区里到官渡古镇游玩的人们,十个人里面就有八九个是冲着官渡小吃去的。

    就在最先进的新媒体时代,你拿起手机,搜一下“留焕小吃”,都是好评如潮。

    官渡的土地养育出这么多美食,也养育了张留焕家的几代人,留焕小吃之所以美味,就在于三代人认真坚守小吃的用料食材地地道道,一丝不苟的选择,只用最好最安全的。还有就是三代人对小吃味道的不断总结,认真调配,让嘴特别“叼”的昆明人,在不同的年代,都吃得淋漓畅快,赞不绝口。


    不过,现在的官渡古镇,距离昆明市区还有一段距离,对于市区里的人们,只能用周末周日闲暇的时间,才能去品尝留焕小吃的美味。拿着爱心卡的老人们,要做好长一段时间的公交车才能到达。现在,终于传来了一个好消息:

    留焕进城了!

    留焕小吃在刚刚修葺一新的昆明景星片区,昆明老街的文明新街上,投下重金,开设了第一家在昆明市区内的分店,充满老昆明味道的装修风格,就连服务员装束都是老昆明的“阴丹蓝”,同时在食材味道的选择调配上更是精益求精,期待在市区里也再现古镇店里的热闹。

    一个城市的文化,体现在方方面面。留焕小吃,不只是昆明美味,也是昆明文化的一块砖石。除了看得见尝得到,它还会触动你心里最柔软的那一部分。


   (现在网络上的推文,都要收钱。本人心甘情愿免费为留焕小吃做广告,就为自己写个高兴!)


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最新评论

秋月 7 0

以前去官渡古镇看到留焕小吃就忍不住要进去点一些吃的,太好吃了。文明街的什么时候开起来?

09月30日 15:57

漱烨 7 0

这个一定要去尝一尝了,坐等昆明老街店

09月29日 15:17

09月29日 15:15

少女维特 8 0

等不及在昆明老街开业,国庆就去官渡古镇尝尝

09月29日 14:39

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