路边美味 | 好吃不过杂菜鸡

    在云南,烹调鸡肉的方法多种多样,比如大理永平的黄焖鸡、曲靖沾益的辣子鸡、文山的巴夯鸡等等。而在玉溪,舂鸡、酱油鸡、杂菜鸡、麻辣鸡都有各自的风味。
                                     今天要给大家推荐的是我们玉溪的杂菜鸡

   ▼▼▼

    杂菜鸡发源于玉溪市红塔区北片的刺桐关,流传到玉溪市内也有几十年的时间了。杂菜鸡是在传统麻辣鸡的基础上,先将鸡肉用香油、老酱、干辣椒、辣椒面、花椒面等香料炒熟,再加入蔬菜,例如花菜、白菜、洋芋、魔芋、蒜苗等等混合进行翻煮,美味又不失营养。
   比较出名的应该就是刺桐关姐妹麻辣杂菜鸡,不过今天要安利的是一家回族做的杂菜鸡,也是相当好吃!

    ~金庆梅杂菜鸡~

    我们去的时候是中午,11:30到还没人用餐,三个人点了半只乌骨鸡,可以说真的是吃不完,除了鸡还有很多的配菜在里面,我们也明智的没有加其他的炒菜,不然打包回去也得吃上两三顿。
鸡肉的口感恨不错,不干柴,细嫩又柔软,非常入味。而杂乱爆炒的魅力,还得在配菜里,被汤汁完全浸泡后,比鸡肉还要入味三分。

    此时此刻再配上一杯可乐,简直不要太爽~

  地点:红塔区G8511昆磨高速附近(具体导航搜店名,实在找不到可以问一下附近的居民,基本上一说就知道的)
贴心的为大家照了他家的牌子,上面也有订餐电话,需要的朋友们惠存呐~

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10月26日 19:53

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