昆明的宣威菜,余蛮子很棒!

宣威菜在昆明是一大主流地方菜,已经超过了傣味菜、老昆明菜、思茅菜,宣威菜在昆明的品牌很多,店也很多,生意一般都不错,昨晚品尝了余蛮子宣威菜金广店,感觉很不错。
昨晚品尝了他们家的新品:

1、蒜蓉粉丝焗虾仁:上桌后用卡斯炉现场烹饪8分钟就可以吃了,吃到后面汁水收干,粉丝已经干香干香,很好吃。
2、番茄肉丸:番茄味道浓郁,肉丸icon鲜香,感觉很营养。
3、荠菜鸡蛋煲:也是一道养生的蔬菜。
4、菌香干锅鸡:鸡肉紧实、香辣开胃,值得推荐。
5、臭菜icon炒野山药豆腐:野山药豆腐是一种少见的好食材,用臭菜来炒,味道奇特。
6、水腌菜拌大烧:大烧皮脆肉香,不油腻!

招牌菜:
1、余蛮子宣威小炒肉:第一招牌菜,为这个菜专门在门口开了一个明档,让客人走进餐厅就看见猛火炒制的过程,十分用心。
2、18个月金钱腿:大火煮好的老火腿放在锅里保温泡在锅里,客人点后切片上桌,香气十足、肥瘦均匀,配上哈密瓜片吃,别有洞天。
3、滇西味道牛扒烀:一道适合冬季的热乎乎的锅仔icon菜。
4、会泽炸洋芋:油炸的洋芋香辣刺激,洋芋已经炸得焦香金黄,适合下酒,是本人昨晚最喜欢的一道菜。
5、段氏脆皮烤鸭icon:新鲜的宜良鸭子,现烤现吃,皮香脆、肉质香浓。

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