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滇南游记——建水西门古井与豆腐坊及烧豆腐

建水西门 《清远门》

清远门不远处便是这口古井,名叫板井,附近的豆腐坊都来这古井取水,制作豆腐。

距古井最近的是曾家豆腐坊,坊里摆滿了豆腐大桶,鼓风机蜂鸣,热气腾腾,门外堆了许多豆腐箱,豆腐渣大袋出。此古井制作豆腐才有建水味。

建水街上许多食馆挂上了舌尖上的中国字样,食馆的标配是草芽米线+烧豆腐。



石屏豆腐则是北门豆腐,为品牌,与建水距离40多公里,味道十分相似。

这是袁嘉谷故居的街道


石屏的古衙门

石屏的烧豆腐

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