走街串巷寻年味(四):过小年吃饺子

       腊月二十三,是我国的传统节日—小年,也称“交年”,又称“灶神节”、“祭灶节”。据说,灶王爷自上一年的除夕以来就一直留在家中,以保护和监察一家;到了腊月二十三日灶王爷便要升天,去向天上的玉皇大帝汇报这一家人一年的善行或恶行。玉皇大帝根据灶王爷的汇报,再将这一家在新的一年中应该得到的吉凶祸福的命运交于灶王爷之手。因此,对一家人来说,灶王爷的汇报实在具有重大利害关系。因此,小年这天要举行送灶神的仪式,称为“送灶”或“辞灶”  。

       在北方,小年这天必不可少的是一盘热气腾腾的饺子,取意“送行饺子迎风面”。南方人则会选择吃软糯的年糕,唇齿之间都是属于家的味道。

       过了腊月二十三,就开始忙着准备过春节了。小年是春节的彩排,寄托着人们辞旧迎新、迎祥纳福的美好愿望。

       今年的小年这天,适逢大孙子10周岁生日。中午,老伴就开始忙碌起来,亲自和面调馅包饺子,准备了几个菜,晚上一家人在一起过小年,同时陪大孙子过了一个愉快的生日。

香喷喷的猪肉韭菜馅

将和好的面揉成软硬合适的面团

将揉好的面团擀成直径3cm的长圆柱条状

将揉好的面团擀成直径3cm的长圆柱条状

用刀切成拇指指节大小的面块

用手掌将面块压成饼状,然后用擀面杖擀成圆形饺子皮。

取饺子皮一张,放入一勺馅在正中心,由左手右手一起从两边捏合,顺着边捏出褶皱,包出了一个个形状一致饺子。


煮饺子也是一门学问啊,要不会把饺子煮烂的。

大功告成,热腾腾的饺子出锅了。

用包好的饺子摆成一个大大的“福”字

配上几个小菜,小年团圆饭和大孙子的生日晚宴别具风味。

小孙子、大孙子(从左至右)和他们的小伙伴

网友评论

10条评论

发表

网友评论

10条评论

发表

最新评论

  • 铜钟  : 谢谢老师的鼓励!

    2022-01-30 08:47 0

01月27日 23:51

  • 铜钟  : 早上好!谢谢老师的鼓励!

    2022-01-27 05:45 0

01月26日 23:07

  • 铜钟  : 早上好!谢谢老师的点赞!

    2022-01-27 05:45 0

01月26日 22:31

  • 铜钟  : 早上好!谢谢老师的鼓励!

    2022-01-27 05:44 0

01月26日 16:53

  • 铜钟  : 老师早上好,谢谢您的点赞!

    2022-01-27 05:44 0

01月26日 16:52

推荐文章

合集

虎年春节扫街

合集

共12篇

总阅读

59370

总评论

186

总获赞

440

总分享

225

彩龙

Copyright © 2008-2022 彩龙社区 版权所有 All Rights Reserved.

免责声明: 本网不承担任何由内容提供商提供的信息所引起的争议和法律责任。

经营许可证编号:滇B2-20090009-7

下载我家昆明APP 下载彩龙社区APP