昆明宝洪茶和昆明“十里香”茶
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发布于 云南 05-20 · 9383浏览 13回复 38赞
宝洪茶
著名的宝洪茶产于宜良县城北的宝洪山上,属细叶茶。烘青(宜春)似丝线,龙井成薄片。具有茶水碧绿、清香淳正、回甜爽口的特点;老茶与生姜、红糖炒煳冲水能治腹泻。
相传,宝洪茶是一老和尚从外地带来的,种在山顶宝洪寺内,逐年繁衍,已有约五百年历史,至今山上还有百年茶树。现在制茶工序大部分已实现机械化或半 械化。




云南宜良县的宝红茶山采茶,云南省昆明市宜良县城西北5公里外的宝洪山。宝洪茶属高香型茶树品种、香气高锐持久,鲜叶采下一、二小时即散发出花香,以其高香而著。宝洪茶茶香特异,人们流传着“屋内炒茶院外香,院内炒茶过路香”的说法。其品质特点是:外形扁直平滑,形似杉松叶,隐毫稀见,色泽绿翠,香气高锐,味浓鲜爽,汤色黄绿清澈,叶底肥嫩成朵。宝洪茶炒制方法主要工艺分杀青、摊凉回潮、辉锅三道工序。炒制手法有抖、掳、抓、扣、揿、压、推、磨八种。宝洪茶采摘精细,具有开采早、采期短、采得嫩三大特点。每年雨水节令时开采,清明前五至十天采摘结束。采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展。采回的鲜叶薄摊在竹簸箕内,摊放3—5小时,使其散发部分水分。去除青草味气,便于炒制。宝洪茶性寒,贮藏1—2年后的陈宝洪茶有清火解热明目、清热、治头痛、治感冒、去毒疮、消除紧张等的药理功能。



昆明“十里香”茶


昆明“十里香”茶,以“白毫显露,香气浓郁,滋味醇和,叶绿汤清”而闻名。
据历史资料记载,“十里香”在公七世纪唐朝时代就有栽培。原产于昆明市东郊金马山麓的十里堡、归化寺等地,即现在官渡区 历史上昆明市设有“十里香”茶馆,专卖“十里香”茶,声誉很高。当时流传:“吃茶要吃十里香,吃水要吃吴井路吴井水。”据说,昆明“十里香”曾作为“贡茶”供奉朝廷。



中国人饮茶的习惯古已有之,而现在的饮茶方式已经和以前有所不同了。
随着城市的发展,现在我们生活的速度也加快了不少,原来传统的茶馆饮茶方式也逐步在变化,变化成了注重聚会交流、商务洽谈的喝茶。但在骨子里,昆明人追求休闲生活品质的态度没有变, 我们在喝茶时对于茶叶品质和喝茶环境的追求依旧没变,当然昆明人闲散悠闲的生活态度通过饮茶这种方式传达给每一个外来客,现今世界喝茶的人越来越多了。
一壶宝洪茶,工作之后片刻宁静时光。
云南昆明市宜良县的国家级茶艺师韦瑛冲泡宝洪茶…清新香甜的宝洪茶采用龙井茶的制茶工艺把宜良的宝洪茶提升到了国家级的优良品质。好茶还需茶艺师的手法好…
采茶…参观宜良宝洪茶制茶生产线。机械化制茶生产线工作效率较高,当日采摘的鲜叶投入机器上几个小时可以完成萎凋、整条、压片等工艺流程…出厂茶叶品质稳定。茶厂也保留了手工炒制的传统工艺,并且还聘请了国家级制茶传承人来指导制茶技术。
昆明“十里香”茶
云南最岀名的“十里香茶”、申遗项目会议。
你喝过最岀名的“十里香”茶吗
最云南最昆明祥
历史学者、报社兼职顾问
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