昆明上官法智老师家的所有植物都能吃,你家哪些可以吃?

植物学家上官法智是一个顶级“吃货”,他在家中建造了一座能“吃”的花园。

上官法智在自家花园展示采摘的可食用植物。新华社记者 胡超 摄

初夏,在昆明元宝山山脚的上官法智家中,天竺葵的粉花、薰衣草的紫花、芸香的黄花、玫瑰的红花竞相开放,30平方米的小院里,近百种可食用植物娇艳欲滴。

“生物多样性不仅在大自然,也可以在我们自家后院。这儿的香料和食材,可以调制出各国美味和特饮,足不出户,吃遍各地。”上官法智开始介绍这座能“吃”的植物园。

这是咖喱叶,做印度菜的必需品,特别是菜肴刚出锅时,加上一把咖喱叶,咖喱的味道就出来了。

花园里的咖喱叶。新华社记者 周磊 摄

这是川芎,我国传统中药植物。川芎有一个妙用,炖羊肉时加一点叶子,羊肉就没有太重的膻腥味了。

上官法智在自家花园里采摘川芎。新华社记者 胡超 摄

这是芝麻菜,沙拉里常放的蔬菜,嚼起来有浓郁芝麻味。

这是甜叶菊,一片叶子就可以让一整杯奶茶有足够的甜味,是较好的代糖植物,可以调制饮料。

上官法智用甜叶菊等植物制作的饮料。新华社记者 胡超 摄

这是木姜子,贵州酸汤鱼的调料,它的果子、树皮和树根都能用来炖汤。

上官法智种的木姜子。 新华社记者 周磊 摄

花园的一面围墙被上官法智种满了薄荷,“这里有近20种薄荷。这是留兰香薄荷,做鸡尾酒‘莫吉托’的材料;清汤牛肉的蘸料,得用皱叶薄荷……”上官法智说。

与别人家的花园不同,上官法智给园里每一种植物都挂上了名牌,植物的中文名、俗名、拉丁名,哪个属、哪个科都有标注。

花园里的调料九里香。新华社记者 胡超 摄

上官法智是业界有名的香料学家。2021年10月,在昆明举行的联合国《生物多样性公约》第十五次缔约方大会(COP15)第一阶段会议上,他作为云南特色展主场馆策展人,向来宾展示了云南的一百多种香料。其中,一半以上的香料植物都来自他的花园。

花园里的植物制成的香料。新华社记者 胡超 摄

为了打造这个能“吃”的花园,上官法智倾注了不少心血,用了很长时间准备。规划各种植物的位置,哪些植物可以栽一起,哪些互相避讳,不同植物要用不同土,还要安装架子、花藤。

上官法智的花园一景。新华社记者 胡超 摄

打药、剪枝、施肥、杀虫、采摘、做菜,成了上官法智生活的一部分。在他的精心打理下,每个季节,都有植物吃。也正因为亲力亲为,当自己栽的植物上桌,他才会兴奋不已。

鲜花作衬,美味留香,爱植物的人也热爱生活。上官法智很感谢生物多样性带来的乐趣。

上官法智在准备烹饪食材。新华社记者 胡超 摄

“保护和利用好生物多样性,也是在造福我们自己。疫情下,大家都可以在家中打造一个明媚、有趣的生物多样性空间,哪怕一个阳台、一个角落,都能让我们的生活变得多姿多彩。”上官法智说。(新华社 记者岳冉冉 周磊 胡超)

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好羡慕上官老师啊,可以在家里种各种菜,我记得有一次,去玉溪一位朋友家,她家则种了许多的果树,一年四季无缝衔接都可以有水果吃。

前几天,还和朋友聊天,也说到要是能自己种菜该多好呀。

而我的很多朋友,也会在不大的家里利用有限的阳台面积种一些小菜,不过没有上官老师专业,都是一些小葱小蒜,昆明目前的这些葱蒜是按把卖,两元一把,以前五角一把已经买不到了,薄荷,西红柿等,西红柿的话哈哈,炒不了几盘……

你家都种些什么植物,能吃的有哪些,快拍照发上来看看吧,大家一些开心交流交流。

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06月02日 18:51

05月26日 22:20

05月26日 11:06

05月25日 12:04

05月25日 10:25

05月25日 07:15

05月25日 07:01

05月24日 22:54

05月24日 21:36

05月24日 18:20

天使落凡尘 2 0

最后一个就厉害啦,很多人不知道,这是洋芋!连洋芋都栽上了,爱吃洋芋的云南人洋芋自由,没毛病。
喜欢这个帖子,希望大家也发出来自家种的,交流起来。

05月24日 17:29

天使落凡尘 2 0

还有辣子,想不到吧?现在还没有开花,应该用不了多长时间,就能吃上辣子炒肉啦!

05月24日 17:27

天使落凡尘 2 0

清新满满的小绿菜,煮个清汤的,什么都不放,简直爆赞。

05月24日 17:26

天使落凡尘 2 0

朋友家种的香菜,想吃凉拌菜,或者烫香菜火锅,或者做香菜饮料,也是顺手掐一把的事。

05月24日 17:14

天使落凡尘 2 0

朋友家的灯笼辣,好看,看不完,可以顺手摘两个炒菜,菜又漂亮了。

05月24日 17:12

天使落凡尘 2 0

这让我想起一个朋友家,就是这种样子。马上给大家放图。

05月24日 17:10

莉香 3 0

得有别野才可以种吧?

05月24日 17:09

05月24日 14:09

雷刚 5 0

这些太专业啦,应该房子要大,有地方种才行。

05月24日 11:47

猪猪女孩 1 0

好羡慕这种生活啊

05月24日 10:59

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