今年的端午,老昆明味儿十足

端午节,又称端阳节、龙舟节、天中节等,源于自然天象崇拜,由上古时代祭龙演变而来。仲夏端午,苍龙七宿飞升于正南中天,处于全年最“正中”之位,即如《易经·乾卦》第五爻的爻辞曰:“飞龙在天”。

其起源涵盖了古老星象文化、人文哲学等方面内容,蕴含着深邃丰厚的文化内涵,在传承发展中杂糅了多种民俗为一体,节俗内容丰富。扒龙舟与食粽是端午节的两大礼俗,这两大礼俗在中国自古传承,至今不辍。

端午是一个传统而重要的节日,节日风俗也十分多样,但正所谓“十里不同风,百里不同俗”,昆明的地方习俗独有特点。端午食粽,是中华民族自古以来的传统习俗,而老昆明过端午节,自然少不了研究一个“吃”。

当然昆明人的端午吃的有很多:粽子、雄黄酒、煮大蒜、煮芽豆、咸鸭蛋、鲜花饼、火烧、芙蓉糕、萨其马等,端午节吃顿大餐很有必要~这次端午节,我们家也沿袭昆明人的习惯,做了一些在端午才会常做的特别的菜,最典型的就是煮大蒜、芽豆,还有经典的清水粽子。

芽豆,芽豆,顾名思义,就是发芽的蚕豆。端午前夕,把老蚕豆泡在水里,然后捂出芽,煮熟了用来下酒,沙沙的带点香甜,蘸上醋汁也是不错的口感。端午吃芽豆,在大理那边很常见,老昆明人也吃。

过去老昆明,每家都会自己包清水粽,没有任何内馅,折粽叶、装糯米、裹紧扎绳,动作一气呵成,晶莹饱满的糯米粒莹润光泽,簇成一个小小的三角形,只容纳万物之始的底色,乃清水粽引以为傲的资本。

我家今年端午做的菜老昆明味儿十足!你们家呢?!

网友评论

2条评论

发表

网友评论

2条评论

发表

最新评论

06月04日 18:00

06月04日 10:24

推荐文章

彩龙

Copyright © 2008-2022 彩龙社区 版权所有 All Rights Reserved.

免责声明: 本网不承担任何由内容提供商提供的信息所引起的争议和法律责任。

经营许可证编号:滇B2-20090009-7

下载我家昆明APP 下载彩龙社区APP