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又到一年吃菌季，你尝鲜了吗？

62个赞 69条评论 1次分享 32107次阅读 2022年06月28日 08:37

每年的5月底到9月上旬左右，夏秋季节，雨季的时候，降水充沛时，也就是野生菌生长的旺盛期开始了。这时，就到了大量野生菌上市的时节。

市场上的野生菌品种繁多，干巴菌、牛干菌、见手青、鸡枞、青头菌、羊肚菌、松茸等。

每年6月到9月，就是吃菌子最好时节。野生菌的烹饪方法以煮、炒、炸为主，也有少数人过水后凉拌。

煮：一般用一只土鸡，加火腿片，再加入多种野生菌一起焖上一大锅,大约20分钟左右可吃。开盖香味浓郁、口感硬朗,大块的牛肝菌特别有一股豪气，菌汤更是鲜美可口。

炒：一般用青椒加以大蒜爆了香后，再加野生菌加以爆炒10多分钟后出锅。此时菌味香浓，口感香嫩。

现在正逢6月，正是吃菌的好季节，你尝鲜了吗？

 

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最新评论

寓言家 1 0

听说越新鲜越有毒

06月30日 15:24

麦秋穗 1 0

非云南人，除了鸡枞不敢尝试其他，当然还有松茸，但是吃不起！

06月30日 15:21

段成风 1 0

非云南人，除了鸡枞不敢尝试其他，当然还有松茸，但是吃不起！

06月30日 15:20

田羽希 1 0

外省人不参赛！

06月30日 15:17

韶涵老师 1 0

外省人不参与！

06月30日 15:09

丽，美丽的丽 1 0

外省人不参与！

06月30日 15:07

你管我呀 1 0

吃不起吃不起

06月30日 15:05

沐汐妈妈 1 0

年年吃菌年年中毒，为什么还要吃呢？因为大家都宁愿怀疑自己的厨艺也不怀疑菌子！是真爱了

06月30日 15:00

树精 1 0

年年吃菌年年中毒，为什么还要吃呢？因为大家都宁愿怀疑自己的厨艺也不怀疑菌子！是真爱了

06月30日 14:58

于 1 0

吃菌需谨慎！

06月30日 14:50

木一禾 6 0

吃过了，但是比起吃菌子，更喜欢自己捡菌子卖，这样我就要学费和零花钱啦啦啦！小学和初中的学费、零花钱都是自己捡菌子挣的，现在想想还是蛮厉害的

06月30日 14:37

木一禾 6 0

吃过了，但是比起吃菌子，更喜欢自己捡菌子卖，这样我就要学费和零花钱啦啦啦！小学和初中的学费、零花钱都是自己捡菌子挣的，现在想想还是蛮厉害的

06月30日 14:36

杨建东 5 0

美味佳肴怎能错过

06月30日 14:10

曾丽 1 0

见手青有点害怕有想尝试。

06月30日 14:01

，，，，，， 1 0

菌汤特别鲜

06月30日 13:58

单单 4 0

妈耶，炒干巴菌真的很好吃！！

06月30日 13:52

天空飘过五个字 4 0

在家自己炒的好吃，就是要注意安全

06月30日 10:48

温泉街道 1 0

想吃想吃想吃

06月30日 09:38

良民 4 0

不吃个干炒就对不起菌子

06月29日 22:21

永灵 8 0

06月29日 18:59

踏雪轻鸿 5 0

小时候最喜欢吃的就是见手青，太美味啦！可惜好多年没吃过啦

06月29日 17:35

浪里小辣条 2 0

馋死我了，这周末就去吃一顿

06月29日 16:48

稻草 1 0

06月29日 16:45

稻草 1 0

去医院旁边吃

06月29日 16:45

小莫丽 4 0

就是贵了点

06月29日 16:38

小莫丽 4 0

上周吃了，可好吃了

06月29日 16:38

嗜血的蚂蚁 1 0

好吃

06月29日 16:34

lql609 1 0

鲜

06月29日 16:32

Boom! 1 0

吃起

06月29日 16:30

玫瑰色百合花 1 0

好吃

06月29日 16:28

白小云3 1 0

爽

06月29日 16:27

foxygirl3 1 0

牛干菌爽

06月29日 16:25

Monste 2 0

看着就想吃

06月29日 16:18

溯炎_OFFICIAL 4 0

前几天吃了一盘炒的牛肝菌，听说是人工种的，不过吃不太出来

  • 土豆玉米  : 价格个是人工的

    2022-06-29 16:20 0

06月29日 16:17

景景景 3 0

曲靖周边的山里青头菌挺多

  • 土豆玉米  : 捡菌去了吗，走

    2022-06-29 16:20 0

06月29日 16:16

面包鲜森 4 0

前天才甩了一顿，周末继续。

  • 土豆玉米  : 你在那点甩呢？分享下吗

    2022-06-29 16:15 0

  • SDQ  : 你甩也不叫我去看看

    2022-06-29 16:30 0

06月29日 16:11

阿光 9 0

06月29日 00:34

允诺终时 1 0

看今年有没有人送了

  • 土豆玉米  : 有么晒下

    2022-06-29 16:19 0

  • SDQ  : 这么爽

    2022-06-29 16:31 0

06月28日 23:01

Serendipity 3 1

人间美味

  • 土豆玉米  : 会吃的是美味，不会吃的碰到不想碰

    2022-06-29 16:18 0

06月28日 21:37

schnappi 2 0

菌子不会是云南人这季的最爱；同小伙伴一起捡过，才知道还有叫“扫把菌”的这个名字

  • 土豆玉米  : “扫把菌”个能吃？铜绿菌到是可以吃呢

    2022-06-29 16:18 0

  • schnappi 回复@ 土豆玉米  : ‘扫把菌’也可以吃

    2022-06-29 16:53 0

06月28日 17:05

娜娜的2580 3 0

喜欢吃炒的

06月28日 16:58

张小乐 1 0

见手青，好吃不敢弄

  • 土豆玉米  : 见手青是怕炒不好，洗还是好洗呢

    2022-06-29 16:19 0

06月28日 16:53

张小乐 1 0

见手青，好吃不敢弄

06月28日 16:46

逝水无痕_1986 2 0

最爱鸡枞~

06月28日 16:09

LilyY 1 0

云南人的最爱～

06月28日 16:07

SDQ 2 0

本周六自己上山捡

06月28日 16:02

游侠纳兰 4 0

今年雨水多，不知道菌子给多，问了家里，说现在鸡棕还没大规模上市。

  • 土豆玉米  : 多呢，今年价格还行

    2022-06-29 16:21 0

06月28日 16:00

爱吃鱼. 1 0

安排安排

06月28日 16:00

yoyo~~ 4 0

雨量充沛，今年是不是可以野生菌自由了

06月28日 15:59

景景景 3 0

过敏，吃不得

06月28日 15:59

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