鱼翅与花椒


最近在看风味人间,有个爱好川菜的老外,叫做扶霞。


惊讶于外国人对中国美食的了解,于是去搜了搜,颇觉有些意思。


百科上说:“1994年邓扶霞来到四川成都,在四川大学学习少数民族历史。此前她获得了剑桥大学文学学士、伦敦大学亚非学院汉学硕士学位。”


关于这个外国人是怎么爱上中国菜的,也是很好玩:


一九九二年,原本只是出于对中国少数民族历史的学术热情,只身前往中国的英国女孩扶霞·邓洛普,途径四川成都,一间开在杜甫草堂的 ”苍蝇馆子“,凉拌鸡和豆瓣鱼点燃了这位英国女孩体内像鲸鱼一样大的对食物的好奇。


但是,扶霞最爱的一道菜却是“鱼香茄子”,这道没有鱼的“鱼香茄子”。


她在书中这么说:“至今我依然记得那顿美餐的每一个细节。凉拌鸡,加了酱油、白糖、红油和花椒面;豆瓣鱼,加了豆瓣酱、葱姜蒜;切成花刀的猪腰,刚好一口一个,刀工相当考究,和芹菜泡椒一起大油爆炒而成。还有所谓的“鱼香”茄子,我吃过最好吃的菜之一:亮闪闪的茄子拿深红色的辣味酱料一炒,虽然没有用到鱼,但那引人垂涎的酸甜味儿还真是有点鱼香。”


于是就找来扶霞写的书来看,觉得很有意思,推荐一哈。


这本书,写的是中国菜带给扶霞的出乎意料和不可思议。她来到了中国,啥都吃了,后果嘛,扶霞说“真是令人惊讶呢”。


看了几页书,我印象最深的一句话,分享一哈:


“一个英国人,发誓要一年内吃遍中国美食,结果三年过去了,她还在成都混吃混吃着……”

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最新评论

文笔塔 0

你别说这还真是一个混吃混喝的好理由。🤣

  • 文笔塔 回复@ 薛子风  : 俺想食遍神州

    2018-12-03 10:59 0

  • 薛子风  : 这样的生活我也想要,哈哈

    2018-12-03 10:26 0

11月30日 14:36

苏雯芊 0

一听这本书就很好吃

  • 薛子风  : 相当呢~

    2018-11-30 11:28 0

11月30日 11:21

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