打造美食也要弄好泔水


    数年前,很多人认为餐饮也是一个门槛很低的产业,我玩不了高科技,还开不成个餐厅?于是乎全国的餐厅到处开花,最典型的,演艺界的明星都纷纷当了餐厅老板。但没想到,才过了几年,大的如社会大环境的变化、大众消费能力的改变,小的如房租、人力成本、原材料价格的上涨,外卖的兴起,可以说,餐饮行业进入了一个全新的时代。

    迎接这个新时代的并不是欢歌笑语,而是一种紧张的挑战。餐饮老板哀叹生意难做,已经不是一天两天。哪怕是网络上天天都有人在晒各种餐厅的美食,作用也已经有限。就是在这种环境下,依然有一大批餐饮业主老板依然兢兢业业在坚守着做下去,为我们提供着种种美食,值得尊敬!

    我们所在的昆明市,植物王国提供的各种食材得天独厚,政府也提出打造世界美食之都的奋斗目标,餐饮生意再难做,昆明人还是踏踏实实做下去。不过,近一段时间来,昆明餐饮业却被一个问题给困扰住了。

    过去,昆明餐饮业每天都会产生的泔水,都是由店方与郊区农民联系,晚上进城来拉到农村去处理。现在,昆明市有关部门要求统一交给公司来处理。这个举措是很正确的,现在大家都知道,泔水如果交给农民处理,其过程难以监督,拿去喂猪,现在谈虎色变的猪瘟会不会传播?胡乱倾倒,会不会给环境,我们的滇池水系带来污染?统一的由具有资质设备的公司来处理,的确是一件好事。

    但在具体执行中,问题来了:目前,回收泔水的指定公司却生产能力不足,吃不下全昆明市这么多泔水。目前,昆明市每天约有500吨的剩余垃圾不能得到有效清理。

    这就麻烦了,这么多处理不了的泔水,老放在人家的餐厅里,这不太卫生也会影响生意。不放着怎么办?会不会有实在没办法的老板把它偷偷排入下水道?或者混进生活垃圾里,那又会造成多少以外的生活污染?

    截止到我写这篇文章时候,这个问题还没有得到解决。我本人和餐饮老板们都支持政府做这样的规定,好处全市人民都看得见。但在做好事的具体过程中,不能因为一个小小的环节带来大问题,带来事前没有没有想到过的麻烦和后果。

    就如同我写的这篇小文,我也不希望看到有关部门公开回复我,回复我的话我闭着眼睛也想d得到:“我们正在督促泔水公司解决问题,加大回收能力,让问题迅速解决……”最后还会有句很有礼貌的“谢谢你反映的问题!”我只希望,做好事,就把事情做好,不要再给辛辛苦苦的餐饮人再带来困难和障碍,这也是切切实实打造美食之城的有效步骤之一。


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clzg_5acc26d9f3838 0

我只希望,做好事,就把事情做好,不要再给辛辛苦苦的餐饮人再带来困难和障碍,这也是切切实实打造美食之城的有效步骤之一

12月11日 11:19

慕容晨曦 0

赞同赞同

12月08日 09:28

箫寒 0

泔水都要垄断,太过份了!

12月07日 11:38

谢小鱼 2

赞同,据说,处理的公司拽得很,还需要餐厅把泔水自行在“规定时间,运到规定地点”。

12月07日 08:33

魔笛benmy 2

统一管理,如果统而不管,也不见得就好。一个很有说服力的例子就是餐具的统一洗洁消毒,现在,大家都清楚它并不可靠,所以才会有在餐馆里吃饭先用茶水再洗一道碗的聊以自慰的“新习俗”产生。

12月06日 20:28

禾烨 1

这个问题之前就有很多新闻了,但一直没有很好的解决办法,唉

12月06日 16:18

少女维特 1

这个的确是个急需解决的问题啊

12月06日 14:44

文笔塔 1

好文章。政民互动第一好文

12月06日 11:34

飘风骤雨 0

啊!泔水还有这样的问题

12月06日 08:52

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