云南省餐饮与美食行业协会呼吁解决泔水问题,

近日,一篇名为《打造美食,也要弄好泔水》的文章在网上引起了昆明餐饮人的注意。行文的字里行间不难看出作者对目前昆明餐饮业泔水处理问题的担忧和无奈。下面就由小编带领大家来了解笔者对昆明餐饮业泔水问题究竟有何忧与愁?

1

泔水不经及时清理将带来严重危害


正如作者而言,餐饮行业每天这么多的泔水剩余处理量,已影响到餐饮企业的正常运营。除此之外更严重的问题是滞留的泔水和随意倾倒的餐厨垃圾,如不及时处理,将滋生各类病菌、引起鼠患,形成疾病传播潜在危险。



每天剩余垃圾不能得到有效清理,所带来的污染会是怎样的不安全因素?如果处理不了的垃圾都分而化之,进入到生活垃圾的处理渠道中去会打乱生活垃圾处理系统的正常运行,一旦这些泔水出现渗透到城市污水管网中去,这会对各地城市河道流域治理带来多少灾害?



随着时间的推移,如果没有有效的处置方法,这还将造成新的城市污染,对各地城市河道及湖泊的严重污染亦可预见,终将成为环保督查的“新亮点”。



2

处理泔水问题面临的困难


餐饮企业为泔水处理问题着实面临巨大压力。


行业内多年来形成的惯例是绝大部分餐饮企业运营产生的泔水均有大型养殖场来收购喂养生猪。而根据国家相关部门的要求,餐饮企业日常经营中产生的餐厨剩余物不允许作为养殖场的饲料喂养生猪,这便阻断了餐饮企业处理泔水的一条渠道。



餐饮垃圾必须是具有一定资质的企业回收处理,但目前具备回收处理资质的公司处理量和清运能力无法满足餐饮商户每日所产生的泔水量,致使大部分餐饮企业已无人上门清运,造成大量泔水积压企业。而大部分州市并没有资质处理企业,少部分州市建好还未投入使用,且由于长期没有能够具备吞吐力和资质的企业可以总体清运、回收、利用,这不禁让餐饮企业面对泔水问题陷入两难的尴尬境地。



泔水没有处理渠道,堆积如山,事情虽小,毕竟是华丽大衣上的虱子,食物垃圾处理是个问题。


3

 呼吁相关部门尽快解决泔水问题


云南省餐饮与美食行业协会深知餐饮企业目前的困难和诉求。一方面在积极向政府相关部门报告行业目前遇到的情况,另一方面也在尽力寻找新的解决餐饮企业泔水处理的技术和途径。当然,对于政府行为规范泔水治理,餐饮企业也应该给予理解,毕竟问题的解决终究需要一些时间。


最后,云南省餐饮与美食行业协会代表全省餐饮企业呼吁政府相关部门尽快出台相关政策,解决餐饮行业中的泔水问题,让全省餐饮企业早日踏上运营正轨!



相信在政府相关部门、餐饮协会及企业的共同努力下,泔水问题一定会得到解决,云南终将成为一块干净的文明乐土。


行到泔水处,坐看云起时,云南的明天会更好!



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最新评论

阿生 7 0

看不到图片。

12月19日 19:47

涯夏 7 0

图片显示不出来呢。

12月10日 16:37

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