建水城南

       舌尖上的过桥米线,心坎中的建水城南

    趁着西下的阳光,暖暖照射着熙攘的人群。以每分钟六十步的节奏,走过正义路。正义坊北馆,从去往负一层的入口下去,在地面与负一层之间,有一个夹层。这里是一个小型的美食坊。其中有一家经营过桥米线的,叫建水城南过桥园。

    店主师先生,带着眼镜,斯文热情,与这个精致的店铺相得益彰。这个建水46年的知名老店,到现在已覆盖省内大部分地州,共有18家分店。在昆明的,独此一家。这里几乎就是建水美食的浓缩版,店面不太大,但建水美食一应俱全。草芽过桥米线、罐罐牛肉米线、鳝鱼米线、各种建水的烧豆腐、烤草芽、小肉串又还有甜白酒、木瓜水、龟苓膏等等等等。

    他们家的食材,包括米线,都是每天从建水运来,就为了保证原汁原味的建水风格与口味。草芽,每天凌晨三点,运抵昆明,可见这个店的辛苦与匠心。无论在这里吃什么,味道极好,且是味美材鲜,让人心情怡然。有机会大可呼朋唤友,来这里小聚。

     而我在感叹美食之余,还对这个店铺的两样东西感兴趣。一个是他们过桥米线的名称,分四个等级。分别是:进士过桥米线、探花过钱米线、榜眼过桥米线和状元过桥米线。猜得到,最贵的是状元,不过也才30元一套,非常有亲和力。作为云南过桥米线的发源地,给米线取出这样的名字,有才,而且又非常的贴近过桥米线之所以会产生的历史背景。似乎就看见了一池春水,曲折的小桥,水中的亭子。在这山水写就的微波里,一个发奋苦读的书生,一个清秀温婉的美妻。风景远去,只有这一对忘我的夫妇,在生活的烟波里,爱成剪影。斗转星移,阴晴圆缺,温暖着他们的,就是他们面前的一碗热气腾腾的米线,有桥为证,更有真情为证。这座桥,这碗热汤和米线,于是在人们的炊烟里,一直延续着,生生不灭。

   还有一个感兴趣的,就是这家店的店名:建水城南。看到这个名字,我总就会想到城南往事这么一种段落来。往事如烟,城南往事。是不是也就有这么一条青石板路的小巷,在时光的背影里,逐渐隐去。有穿着长衫马褂的人从这里走过,有参差的阳光,长长短短的照在屋头瓦缝里,偶尔会照亮在巷子最远的那个角落,日子轻轻的擦身而过。所有的所有,都成了过往,如每一年都会飘零的落叶,在秋天的尽头,堆积成了记忆。


   虽然美食不能辜负,但总不能就是只为吃而吃。有时,还是需要一点内心的况味和驿动。就如在这里。在享受美食的同时,环顾四周,整个食坊小巧整洁,精致的布局,配以各种造型唯美的吊灯和小串小串的红灯笼,气氛和意境,都恰好沉淀着一种岁月的回味。而建水城南的店牌,是蓝底白字,又有一点点红色元素点缀其中,色调搭配,是我喜欢的那种,容易让人产生联想。比如,暗夜里唯一一盏微弱的路灯,或者,冬夜里,还未抵达的那个温暖的归宿。

在这里吃城南的建水美食,可以享味,可以怡情。让美味留在舌尖,让情怀停留在心里。

    离开建水城南,再一次回到地面的人流中。此时已是灯火阑珊。正义路这条步行街,依然保持着鲜活和璀璨。而我总还回想着那个店牌的色调给我带来的那种似曾相识的朦胧的意味。身处闹市,而我知道,正义坊的某个为我所知的地方,有一个我喜欢,而且我相信要是其他人去过了,也会喜欢的美食店,不动声色地等在那里,在岁月里静好。

 过往建水有城南,

桥外亭中美厨娘。

米臼水析千丝绕,

线莹汤热暖柔肠。

即使,所有的所有,都会成为过 往。


摄影:边凡老师     谨谢!

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最新评论

Ge 0

见识了

  • 流云  : 谢谢阅读

    0

12月31日 12:30

木一禾 0

草芽米线是真心好吃

  • 流云  : 有机会去尝尝!

    0

12月31日 11:00

李浅川 0

还是喜欢朱家花园旁边的“老建水烧烤”,那个豆腐正宗

  • 流云  : 这家也很正宗,有机会可以去尝尝。

    0

12月30日 02:34

星亚 0

诗意文字,优质米线。

12月29日 17:12

羊肠村农 0

吃出美文!

  • 流云  : 谢谢兄长!

    0

12月29日 12:20

张岚 0

你的文章也可享味,可以怡情。

  • 流云  : 哈哈哈!谢谢老同学的一贯支持!

    0

12月29日 09:48

以婉 0

喜欢这诗,美了美

  • 流云  : 谢谢美女喜欢!

    0

12月29日 09:37

管文华 0

学习了

12月29日 09:30

文笔塔 0

以状元、进士命名过桥米线是蒙自人干的,过桥米线发源于建水,建水人有自己相当优美的命名方式。

  • 流云 回复@ 文笔塔  : 牵须点嘛!

    0

  • 文笔塔 回复@ 流云  : 俺知识多,你出钱买点吧!

    0

  • 流云  : 哦。这个我就不知道了。多谢老文给我涨知识!

    0

12月29日 08:39

谢小鱼 0

夜猫啊,都是。 咪西咪西!

  • 流云  : 彼此彼此!

    0

12月29日 01:39

晓意 0

到底是米线西施还是豆腐西施?还是那个端肉串盘子的?

12月29日 01:33

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