舌尖上的非遗-西门豆腐
怕瓦落地
发布于 2023-11-12 · 6.4w浏览 6回复 20赞
建水西门豆腐制作技艺历史悠久,有近630年的历史,其制作技艺流传至今,形成了独特的饮食文化。历经朝代的变迁和岁月的磨砺,演变为选豆-粉碎-筛豆皮-泡豆瓣-磨浆-生浆稀释-分浆-煮浆-点豆腐-包豆腐-压豆腐-晒豆腐12道传统工序。
建水西门豆腐已成为宣传建水的一张靓丽名片。
点豆腐
包豆腐
压豆腐
晒豆腐
怕瓦落地
好的作品在于创意,创意在于灵感,灵感在于生活。
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