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朋友圈的这些“养生”伪科学,总有人中招|今天你信了吗

时下,“朋友圈”就成了谣言传播的重灾区。那么,对于近期的那些“过气”谣言,你知道多少?


谣言1:剩菜剩饭、隔夜菜致癌


真相:

在朋友圈有人称:部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,硝酸盐便会被分解成亚硝酸盐。亚硝酸盐有致癌作用,加热也不能去除。

其实,亚硝酸盐不致癌,分解成亚硝胺才致癌,但亚硝胺一般很容易被分解,所以“隔夜饭菜致癌说”不成立。南方医科大学中西医结合医院院长罗荣城教授建议:隔夜菜尤其是隔夜的青菜,不仅营养价值低,还易变质,最好少吃或别吃,尽量多吃新鲜蔬菜。


谣言2:吃小龙虾身体会长虫


真相:

其实,小龙虾体内确有寄生虫,但只要烹饪方式得当,寄生虫可以被杀死。所以,煮熟的小龙虾可放心食用。

不过要避免食用小龙虾头部,因头部含肝脏、胃、腮等器官,容易散发很多污染物,包括寄生虫。

另外,食用小龙虾需确保其完全熟透,并尽量选用活虾进行烹调食用,因为小龙虾死后很快腐烂,会分解产生组胺等有毒物质,滋生有害病菌。


谣言3:大蒜可以检测地沟油


真相:

美国普渡大学农业与生物系食品工程专业博士云无心在接受《生命时报》采访时表示,地沟油和不合格食用油确实可能存在黄曲霉毒素,国家抽检就曾发现黄曲霉毒素超标的不合格产品。但是,大蒜遇黄曲霉毒素变色没有明确科学依据。单以黄曲霉毒素含量作为指标也有失偏颇。煎炸老油的黄曲霉毒素就可能合格,尽管其含有大量多环芳烃和反式脂肪酸。


谣言4:夏天高温冲冷水、喝冰水会中风


真相:

据《北京晨报》报道,冷水澡对提高人体对外界气候变化的适应能力,延缓组织器官衰老,改善皮肤血液循环,保持皮肤健美都有一定的作用。冷水冲淋身体时,机体为了维持恒定的体温,会迅速调动起调节功能,这样既能提高神经系统的应激能力,又能增强血管弹性,改善脏器功能。

但是,并不是所有人都适合洗凉水澡。有专家指出,心脑血管病患者、关节炎患者、对冷过敏者这3类不宜洗冷水澡。



谣言5:小孩溺水只要不超一小时,用“倒背法”可以救活

真相:

警方此前咨询医院急救科医生了解到:这种方法没有科学依据。“倒背法”是一种南方农村常见的土办法,对于刚发生溺水、心跳呼吸尚未停止的孩子确实有一定效果。施救者在奔跑过程中,通过肩膀挤压溺水者的腹部和胸部,把肺里和腹部的水挤出来,最终重建呼吸循环,但成功的前提是孩子溺水时间很短,心脏没有出现骤停。

如果溺水时间较长,心跳呼吸已经停止,还一味的用倒背法,反而可能影响救援。因为人体内的氧储备极少,呼吸完全停止后只能维持机体6分钟的代谢,如不及时恢复呼吸,心跳就会停止,脑细胞死亡,这一过程是不可逆的。

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