毛乱吃啦!云南已有19人吃菌中毒 这份权威吃菌手册要收藏

2岁女孩食菌中毒,连夜送往昆明抢救

89岁老人误食毒菌身亡

一家4口吃菌中毒身亡,孩子仅4岁

7名工人在陇川误食毒菌中毒……

据不完全统计

6月以来

云南已有19人食用野生菌中毒

其中6人死亡

每年云南都会公布一份特殊的名单:野生菌中毒事件。

据通报,2018年,云南省共发生食用野生菌中毒事件20起,中毒人数112人,中毒后死亡人数15人。

这个数据,与2017年相比,发生起数、中毒人数、死亡人数明显下降,其中中毒起数比2017年减少12起,下降率31.4%;中毒人数减少130人,下降率53.7%;中毒后死亡人数减少24人,下降率61.5%。

之前几年云南食物中毒(包括野生菌中毒)的不完全统计显示:


国家卫生计生委应急办公室曾做过统计:云南省2014年共接到食源性疾病暴发事件(包括食物中毒)1480起。据不完全统计,近五年使用野生菌中毒的人数已经超千人,而死亡人数也近百人。

据相关部门统计,云南省是全球野生菌品种和数量较多地区,其中毒菌有200多种,常见引起中毒的超过20种。近10年来,云南省每年食用菌中毒发生起数、中毒人数和死亡人数始终位居全国第一,防控形势严峻。

从近期发生的食用野生菌中毒事件可以看出,误食火炭菌、鹅膏菌、亚稀褶黑菇的比较普遍。

那么哪些菌子你真的不要碰呢?

云南疾控的指导意见是这样的:


急性肝损害型毒菌   

此型中毒绝大多数为鹅膏菌属的剧毒种类所导致,潜伏期10—24小时,最长可达数日。初期表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状。造成此型中毒的毒菌主要有:  

致命鹅膏(白蘑菇、白罗伞)

黄盖鹅膏(黄蘑菇)

灰花纹鹅膏

亚毒环柄菇


急性肾衰竭型毒菌   

急性肾衰竭型中毒主要由鹅膏菌属中的有毒种类引起,中毒特征表现为误食后具有8-12小时的潜伏期,肝功能中度受损,主要表现为急性肾功能损害。造成此型中毒的毒菌主要有:

拟卵盖鹅膏

欧式鹅膏


横纹肌溶解型毒菌   

横纹肌溶解型中毒由亚稀褶红菇(俗名:火炭菌)引起。误食后发病快,在1小时内出现症状。开始表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻症状,6-12小时出现全身乏力明显,肌肉痉挛性疼痛,胸闷、心悸,呼吸急促困难,血尿或血红蛋白尿,出现酱油色尿液。中毒严重者12小时即出现死亡。造成此型中毒的毒菌主要有:

亚稀褶红菇


胃肠炎型毒菌   

引起胃肠道刺激和炎症的菌子很多,主要有网孢牛肝菌属、青褶伞属、鬼笔属、鳞伞属、枝瑚菌属、红菇属等。主要临床表现为剧烈恶心、呕吐、腹痛,或腹绞痛,腹泻水样便。造成此型中毒的毒菌主要有:

网孢牛肝菌

青褶伞

苦味粉孢牛肝菌

毡盖美牛肝菌

粉末牛肝菌

有毒新牛肝菌


 神经精神型毒菌   

一般进食后10分钟—2小时除呕吐和腹泻等胃肠炎型症状外,尚有瞳孔缩小、对光反射消失、多汗或大汗、唾液增多流口水、流泪,兴奋、幻觉、步态蹒跚、心率缓慢、血压下降,呼吸困难,急性肺水肿等表现。造成此型中毒的毒菌主要有:

红葱

小豹斑鹅膏(俗名 满天星)

中华红牛肝菌

华美新牛肝菌

白葱

斑褶菇


溶血型毒菌   

赭鹿花菌等生食或未完全煮熟可导致溶血型中毒。误食后症状出现快,出现恶心、呕吐、上腹痛和腹泻等肠胃症状。不久,溶血的发展导致尿液减少甚至无尿,尿液中出现血红蛋白以及贫血。溶血会导致包括急性肾衰竭、休克、急性呼吸衰竭、弥散性血管内凝血等并发症。

赭鹿花菌(俗名 赭马鞍菌)


总之,一定要记住这四点!

·太幼小、霉变的菌子不要吃

·杂菌最好不要吃

·一定要煮熟炒透

·吃菌子最好不饮酒

切记~!如果发觉不对劲

一定要催吐,并且立马就诊

(来源:云南网)

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最新评论

惊涛骇浪 6 0

涨知识了!谢谢分享!

07月13日 08:34

骆驼周 4 0

哪么多有毒的,菌好吃,真想拍下照片去买菌,据悉菌子市场已曾派专业人员监管巡查了。

07月13日 00:36

文笔塔 7 0

红葱可食

07月09日 21:12

韦嘉萍 6 0

谢谢科普!

07月09日 08:11

07月09日 06:33

王元宁 8 0

太贵了,不吃了

  • 少女维特  : 再过几天就更便宜了

    2019-07-09 09:17 0

07月08日 23:10

英子 8 0

我只吃绝对把握呢菌子。

  • 少女维特  : 是呢,这样就好一点

    2019-07-09 09:17 0

07月08日 21:50

屠一 6 0

幸好我爱的干巴菌和鸡纵没有中毒风险

  • 少女维特  : 哈哈,我也很爱

    2019-07-09 09:17 0

07月08日 18:24

鱼网情深 4 0

都是嘴馋惹的祸

  • 少女维特  : 对啊,再怎么中毒都忍不住

    2019-07-09 09:16 0

07月08日 18:07

逐年 4 0

吃菌子也的看人的,前年我一个同事吃青头菌住了好几天院,原因是“她对青头菌过敏”!记得当医生告诉我们原因时我们同吃的几个小伙伴先是一脸懵逼,再然便开始哈哈大笑,到现在都好拿这事取笑她。

07月08日 16:53

涯夏 7 0

大红菌和火炭菌记下了。

  • 少女维特  : 不熟悉的真的不要买

    2019-07-09 09:16 0

07月08日 16:50

  • 少女维特  : 一定要注意安全嘞

    2019-07-09 09:16 0

07月08日 16:45

云箐 1 0

学到了很多

  • 少女维特  : 我也是,不能乱吃了

    2019-07-09 09:16 0

07月08日 16:13

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