金燕小姐姐手工剁的辣椒酱

    云南红河州的建水南庄盛产优质的小米辣,当地的小米辣才一成熟,金燕小姐姐就采购了好多品相特别好的辣椒,挑出腐烂、没成熟的、残损的进行清洗后,摘除了辣椒柄就用大竹箕装上,放到架子上晾晒了。她这是要做什么呢?

    表面的水分大部分已经晾干,她又加入了各种的香料和调料,然后就用不锈钢菜刀拍、拍、拍地狂剁了起来。。。。。。

然后就成这样了。。。。。

再发酵一段时间后,这香味已经相当地诱人了。。。。。

    最后由于她不加防腐剂,所以她在灭菌后进行了封装,就成了这样的美味辣椒酱了。小瓶装下了150g大瓶装下了250g;

    

    我在遵义时,当地也盛产辣椒,他们做的辣椒酱相当好吃,我就在想为何植物王国的云南也产辣椒,但就做不出贵州这样好吃的辣椒酱来呢?没想到金燕小姐姐就真的做出了比遵义辣椒酱还要好吃的手工剁辣椒酱来了。瞧瞧,这盘酸辣鱼就是用金燕小姐姐加工的,手工剁辣椒酱做出来的,用云南红河州建水南庄产的小米辣做的辣椒酱,做出来的味道,可真是要比贵州遵义的好多了。

好啦!先别眼馋了,无辣不欢的朋友看完了就微我吧……

现在下单立马邮寄小瓶150g装的15元一瓶、大瓶250g装的25元一瓶 、当然,吃不完的话,我还是建议你放冰箱,但因为我没有放防腐剂,所以不要超过 90天。

记住我的电话是:15812097520


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