倡行公筷公勺或分餐制,昆明也该动起来!

 

一日三餐,是每个人最“刚需”的日常行为。“外国人说中国人吃饭就像是在‘接吻’,一般接吻一对一,会餐制的‘接吻’是一对十。”“吃中国的美味佳肴是享受,但我最怕中国朋友的筷子。”(出自原国家卫生部副部长殷大奎、郭子恒各自撰写的文章,转引自360问答“公筷公勺什么意思”)

确实,传统用餐习惯是最需要我们改变的最日常最普遍的沉疴痼疾。无论在家庭餐桌还是公共餐饮场所,这种陋习带来严重的健康、卫生隐患,幽门螺杆菌、霍乱、细菌性痢疾、伤寒、手足口病、甲肝、戊肝等都会通过用餐者手中“互相接吻”的餐具而交叉传染,而不雅吃相与时代文明进步的内涵背道而驰,与人们追求更加美好生活的本能愿望南辕北辙。还有,它客观上导致很多餐桌上普遍存在的浪费。

欣喜的是,崇尚科学文明,摒除生活陋习,省外不少地方已经在行动。

据报道,早在2012年,湖南岳阳就在全国率先开展以“文明用餐、节俭惜福”为主题的文明餐桌行动并取得良好成效。2018年,浙江衢州市文明办联合该市餐饮行业协会发出倡议书:“餐桌举止非小事,一筷一勺见文明。提倡用公筷公勺有利于形成健康用餐、安全用餐、节约用餐、文明用餐的良好风尚,是提升城市文明水平的一项重要举措。”

继扬州市“实施文明用餐行动暨餐饮业品质提升工程”之后,今年7月,江苏省餐饮行业协会发出倡议,倡导全省餐饮企业每桌提供公筷公勺,倡导就餐者夹菜主动用公筷,形成健康、文明的用餐方式。

笔者注意到,上述先行先改的城市和省份都将革除餐饮陋习,提倡和推行公筷公勺或分餐制这一文明餐桌行动,上升到塑造城市形象、打造城市品牌、深化全国文明城市建设的名片的高度。

餐饮文明建设既是物质文明,也属精神文明。文明体现一个城市的素质,是一个城市的文化名片。

已经施行近一年的《昆明市文明行为促进条例》,其中第二十一条:“国家机关、企业事业单位、社会团体应当将文明行为规范纳入本单位职业规范要求,并将文明行为培训纳入本单位入职培训、岗位培训内容。各窗口服务行业、单位应当根据本行业或者本单位的特点,制定文明行为规范引导措施,打造文明服务品牌。”餐饮品质、用餐文明与每一个人的身心健康息息相关,应该让健康、文明的用餐方式惠及每个家庭、每位市民,并且为云南打造世界一流“健康生活目的地”、昆明创建全国文明城市和高质量推进区域性国际中心城市建设营造优良的饮食文化环境。

此外,《生物多样性公约》第十五次缔约方大会将于明年在昆明召开,全球196个缔约方的上万宾客将来滇参会。这也是展示昆滇美丽形象的难得机遇。

总之,从家庭到社会,摒除餐饮陋习,提倡和推行公筷公勺或分餐制,努力让餐桌文明蔚然成风,昆明也应该尽快行动起来!


https://www.kunming.cn/news/c/2019-09-09/12718392.shtml



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青青 1 0

双手赞成

09月14日 20:15

09月12日 12:01

冕芸 2 1

是的,细思极尬

  • 张稼文  : 尬得很。

    2019-09-11 19:52 0

09月10日 15:54

彩龙社区 7 0

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09月10日 11:20

张稼文 5 1

转:春节来了,公筷还远吗?(来源:南方都市报 2019年02月06日 版次:AA02 作者:张田勘)http://epaper.oeeee.com/epaper/A/html/2019-02/06/content_4016.htm
从文化追源溯流,分餐制其实才是中国人的正宗。《史记·孟尝君列传》载,孟尝君某日宴请新来投奔的侠士,侍从不小心挡住了灯光,侠士认为自己吃的与孟尝君不一样,非常愤慨,欲离席而去。孟尝君为说明真相,亲自端起自己的饭菜给侠士看。真相大白后,侠士羞愧难当。这说明,当时的国人是分餐制的。 也许是为了避嫌,让就餐的过程透明,让就餐的人感到公平和公正,唐代以后,中国的分餐制才变为“会食制”(共餐),大家围坐在一起,体现了透明(吃的什么大家都看得到)、每个人吃的都一样,而且也人人有份(体现公平公正);同时也方便了为他人夹菜、敬酒和祝福(增加情感联络和喜庆氛围,尤其是敬酒时的祝福辞、玩笑和插科打诨)。

  • 飘风骤雨  : 侠士当场自裁了,真侠士!

    2019-09-10 15:14 0

09月10日 09:46

彩龙社区 7 0

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09月09日 17:57

秋月 7 1

我处女座赞成的。如果无法避免大家一起吃饭,没有公筷的情况下,我就每个菜上来先拿一点,之后就不再拿了。

  • 张稼文 回复@ 涯夏  : 好像不少人都是这样。

    2019-09-10 09:40 0

  • 刘家荣  : 我记得你是先拍照等点赞后才吃独食的

    2019-09-09 19:10 0

  • 涯夏  : 不不,你是每个菜上来先拍个照。

    2019-09-09 17:18 1

09月09日 16:48

紫蔷薇 4 1

先从自己做起,自备一份随身携带

  • 张稼文  : 先从自己做起

    2019-09-10 09:41 0

09月09日 16:47

金瓶松 5 0

和小包装瓶装水一样 怕是难上加难 想想杀猪饭的场景和氛围吧。。。

  • 金瓶松 回复@ 张稼文  : 稼文兄过誉了 这是个少说为佳的年代 很多事情在心里翻翻白眼就好 虽然热门标签里已不见非文四字 但愿还经常能看到张先生隽永睿智的小品 也算给我这种哀莫大于心不死的人 多少留一点点微茫的希望。。。

    2019-09-11 12:56 0

  • 张稼文 回复@ 金瓶松  : 谢谢瓶松先生的理解和鼓励!瓶松先生是少见的锐达的智慧高人,一直在心里敬佩。

    2019-09-10 16:00 0

  • 金瓶松 回复@ 张稼文  : 上午十点左右回复了张先生此跟帖 一直到现在都没放出来 烦请张先生费心过问查看一下

    2019-09-10 14:33 0

  • 金瓶松 回复@ 张稼文  : 身逢一个如饥似渴的饕餮年代 “杀猪饭”和野生菌一样 也日益成为本地喜闻乐见的季节关键词 每逢年底年初旺季之时 同题妙文如山阴道中目不暇接 读了很多年的《江边记》 一直觉得张先生更似一位冲淡幽远的哲人智者 惟其如此 便多少有点游离于今日彩龙的主流文化之外了。。。

    2019-09-10 10:44 0

  • 张稼文  : 这几十年,我没有去过吃杀猪饭这类的地方。

    2019-09-10 09:42 0

  • 张稼文  : 是这样,难。

    2019-09-10 09:41 0

  • 杨柳  : 杀猪饭

    2019-09-09 20:01 0

09月09日 16:43

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